꼭 먹어봐야 할 하노이 요리 10가지

녹두나 고구마로 만든 미엔(vermicelli)은 쫄깃한 식감과 은은한 감칠맛이 일품입니다. 닭고기, 게, 민물장어 등을 고명으로 올려 국물이 있는 미엔이나 볶음 형태로 즐길 수 있습니다. 하노이에서는 대부분의 국수 요리를 꿔이(튀김 빵)와 함께 먹는데, 미엔도 예외는 아닙니다. 국물에 푹 적셔 먹는 것을 잊지 마세요! 

추천 맛집: Miến trộn (호안끼엠 구 Phùng Hưng 거리 6번지)

말할 필요도 없이 유명한 요리입니다. 베트남의 다른 지역에서 퍼를 맛보셨더라도, 하노이식 퍼는 꼭 시도해 볼 가치가 있습니다. 퍼와 함께 나오는 다양한 양념이 처음에는 생소하게 느껴진다면, 매콤한 칠리소스부터 조금 넣어보세요. 그런 다음 소고기 퍼에는 마늘 식초 한 숟가락, 닭고기 퍼에는 라임 즙을 살짝 짜서 넣어 즐겨보세요. 

추천 맛집: Phở bò Khôi Hói (호안끼엠 구 Hàng Vải 거리 50번지)

나른한 오후 기분 전환용 간식으로 플라스틱 의자에 앉아 새콤달콤한 놈보코 (소고기 육포 샐러드) 한 접시를 주문해 보세요. 그린 파파야와 당근의 아삭함이 양념된 피시소스와 어우러지고, 가늘게 썬 소고기 육포가 색다른 식감을 더해줍니다. 색다른 도전을 해보고 싶다면 소 지라와 양이 들어간 버전을 요청해 보세요. 

추천 맛집: Long Vi Dung (호안끼엠 구 Hoàn Kiếm 거리 23번지)

단순한 두부 튀김과 쌀국수가 이렇게 맛있을 줄이야! 노릇하고 바삭하게 튀긴 두부와 신선한 쌀국수의 환상적인 조합은 하노이 사람들이 대단히 사랑하는 점심 메뉴입니다. 원래 분쩌우는 맘똠(베트남식 삭힌 새우젓)과 함께 제공되지만, 더 가벼운 맛을 원한다면 피시소스를 선택할 수도 있습니다. 햅쌀 어묵 패티, 튀긴 스프링롤, 허브가 더해져 완벽한 한 상을 완성합니다.  

추천 맛집: Bún đậu (호안끼엠 구 Mã Mây 거리 6번지)

하노이의 요리사들은 남부 지역의 완탕면과 차별화하기 위해 부추, 표고버섯, 돼지 껍데기 튀김을 더해 미반탄(완탕면)에 풍부한 풍미를 더합니다. 하노이에서는 미반탄 한 그릇에 커다란 튀긴 만두 한 조각이 함께 나오는 것을 볼 수 있습니다. 상상도 못 했던 최고의 바삭함을 경험하게 될 것입니다!  

추천 맛집: Mì vằn thắn (호안끼엠 구 Hai Bà Trưng 거리 16번 골목)

하노이만큼 짜까를 잘하는 곳은 없습니다. 기름진 메기를 향신료에 재워 굽고, 테이블에서 강한 불로 쪽파와 딜을 듬뿍 넣어 함께 볶아냅니다. 하노이에서 짜까를 먹는 것 자체가 특별한 경험입니다. 맛있는 짜까의 가장 중요한 핵심은 양념입니다. 독창적인 레시피는 가업으로 이어지는 식당들에서 대대로 비밀리에 유지됩니다.  

추천 맛집: Chả cá Thăng Long (호안끼엠 구 Đường Thành 거리 6B번지)

주로 점심 메뉴로 즐겨 먹는 분짜는 숯불에 구운 삼겹살과 완자를 새콤달콤하게 희석한 피시소스와 조화롭게 어우러낸 요리입니다. 쌀국수를 피시소스 그릇에 넣고 향신료와 허브를 더한 뒤 한 입에 모든 재료를 함께 맛보세요. 더욱 풍성하게 즐기고 싶다면 넴(튀긴 스프링롤)을 분짜와 함께 추가로 주문해 보세요.

추천 맛집: Bún chả (호안끼엠 구 Cửa Đông 거리 40번지)

부드러운 에그 커피 한 잔으로 하노이에서의 멋진 식사를 마무리해 보세요. 진한 로부스타 원두의 맛과 위에 얹은 달콤한 계란 거품이 조화를 이루어 커피 애호가들에게 참된 즐거움을 선사합니다. 카야 나무 그늘 아래 앉아 따뜻하고 부드러운 까페 찌층을 홀짝이며 오토바이를 타고 지나가는 현지인들을 바라보는 것, 이것이야말로 하노이의 클래식한 순간입니다. 

추천 맛집: Cà phê Giảng (호안끼엠 구 Nguyễn Hữu Huân 거리 39번 골목)

적절한 단맛과 신맛의 조화를 자랑하는 분까 (생선 쌀국수)는 완벽한 여름철 별미입니다. 쌀국수 면, 베트남 미나리, 바삭하게 튀긴 틸라피아 조각이 파인애플과 토마토로 새콤달콤하게 맛을 낸 육수에 담겨 나옵니다. 신선한 허브와 죽순 피클을 곁들여 먹으면 가장 좋으며, 하노이 전역의 길거리 노점에서 이 요리를 만날 수 있습니다.

추천 맛집: Bún cá Sâm Cây Si 14 Trung Yên Alley, Hàng Bạc St., Hoàn Kiếm District

베트남식 햄 몇 조각, 결대로 찢은 닭고기 한 움큼, 지단 채, 감칠맛 나는 맑은 육수 몇 숟가락 -- 분탕은 남은 음식을 완전히 새로운 차원으로 끌어올립니다. 먹다 남은 명절 음식에서 현지인이 가장 사랑하는 아침 식사로 변모한 분탕은 하노이의 오랜 미식적 창의성을 보여주는 훌륭한 예입니다. 

추천 맛집: Bún thang Bà Đức 48 Cầu Gỗ St., Hoàn Kiếm District

더 많은 베트남 여행 정보를 원하시나요? 뉴스레터를 구독하시고 최고의 여행 이야기를 이메일로 받아보세요.