Ho Chi Minh City
Приезжая в новую страну, стоит попробовать местный алкогольный напиток. Вьетнам с его бескрайними рисовыми полями, свежим пивом «биа хой» и местными хмельными напитками ассоциируется с пивом и рисовым вином, а не с виноградным. Но пышные гектары виноградников можно найти в месте, о котором знают немногие путешественники и где виноградарство переживает подъем, — в провинции Ниньтхуан на южно-центральном побережье. Эта провинция, известная своими пляжами, тямскими памятниками и национальным парком Нуйчуа, также славится винодельческими хозяйствами, открытыми для посещения, где можно провести приятный, познавательный и вкусный день.
Но действительно ли климат страны слишком жаркий и влажный для виноделия? По большей части да. Тем не менее здесь есть более прохладные регионы, включая Ниньтхуан, где в течение года сменяются всего два сезона — сухой и сезон дождей, что делает эти земли идеальными для выращивания и развития винограда.
Сегодня Ниньтхуан — крупнейший производитель винограда в стране, на территории которого расположено около 20 винодельческих поместий. После созревания урожая винодельни закупают виноград для последующей выдержки в Далате. Другие предприятия в Ниньтхуане используют его для производства собственной продукции, такой как джем, вино и мед.
Источник: Интернет
В 2019 году в конце апреля, во время сбора урожая, прошел Фестиваль винограда и вина в Ниньтхуане. Программа включала экскурсии по виноградникам, ярмарку, церемонии и конкурсы для представителей местных этнических меньшинств, уличный фестиваль и многое другое.
Источник: Интернет
Но чтобы лично почувствовать особенную красоту прогулок по виноградникам в любое время года, посетите одну из многочисленных винодельческих ферм, открытых для публики, например:
Глава 01 —
Виноградник Ба Мой (Trang Trai Nho Ba Moi)
Одним из пионеров виноградарства в регионе является г-н Нгуен Ван Ба, владелец хозяйства Ba Moi. Его виноградники открыты как для туристов, так и для фермеров и ученых, интересующихся выращиванием винограда. На протяжении многих лет «дядя Ба Мой» экспериментировал с различными сортами винограда и всегда рад поделиться своей страстью к виноделию с гостями.
Прогуливаясь среди живописных лоз, вы узнаете от него о секретах выращивания кисло-сладких плодов без применения химических удобрений и пестицидов. Если ваш визит совпадет со временем сбора урожая, вы даже сможете принять участие в сортировке винограда. Также вы сможете понаблюдать, как работники фермы моют и давят виноград перед тем, как отправить его на выдержку.
ГДЕ: деревня Хьепхоа (около 7 км от города Фанранг), коммуна Фуоктхоан, уезд Ниньфыок, провинция Ниньтхуан.
Глава 02 —
Виноградник Тхайан
Один из крупнейших виноградников провинции охотно открывает свои двери для публики в рамках программы устойчивого туризма в регионе. Все больше туристов приезжают сюда, чтобы попробовать местную продукцию, такую как виноградный сироп и сухофрукты, над улучшением качества которых здесь постоянно работают.
Поскольку виноградники принадлежат здесь многим семьям, каждый участок огорожен забором и снабжен небольшим указателем с названием плантации. Присядьте за столы, чтобы перекусить свежими фруктами, выпить вина и узнать больше о процессе посадки и сбора урожая. На выходе не забудьте купить продукцию с собой — например, вкуснейший изюм и целебные фруктовые сиропы.
ГДЕ: коммуна Виньхай, уезд Ниньхай (около 30 км к северо-востоку от города Фанранг).
Источник: Интернет