Ao visitar um país, deve-se experimentar a bebida local. Com os seus muitos campos de arroz, ‘bia hoi’ e cervejas locais, o Vietname está associado à cerveja e ao vinho de arroz, não ao vinho. Mas hectares de vinhas exuberantes podem ser encontrados num lugar de que poucos viajantes têm conhecimento, onde a viticultura está em ascensão: Ninh Thuan, ao longo da costa centro-sul. A província conhecida pelas suas praias, relíquias Cham e o Parque Nacional Nui Chua é também o lar de quintas de vinho que estão abertas ao público para um dia agradável, informativo e saboroso. 

 

Mas, de facto, será o país demasiado quente e húmido para a produção de vinho? Na sua maior parte, sim. No entanto, existem regiões mais frescas, incluindo Ninh Thuan, com apenas 2 estações chuvosas e secas durante todo o ano – uma terra perfeita para as vinhas crescerem e se desenvolverem. 

 

Hoje, Ninh Thuan é o maior produtor de uvas do país, lar de cerca de 20 e poucas quintas de vinho. Uma vez maduras, as adegas compram as uvas para envelhecer em Dalat. Outras instalações em Ninh Thuan usam-nas para processar os seus próprios produtos, como compota, vinho e mel. 

_{Fonte: Internet}

 

Em 2019, o Festival da Uva e do Vinho de Ninh Thuan foi realizado no final de abril, durante a época da colheita, e incluiu excursões a vinhas, uma feira comercial, cerimónias e concursos para os grupos de minorias étnicas locais, um festival de rua e muito mais. 

_{Fonte: Internet}

 

Mas para experimentar a beleza particular de passear por vinhas, em qualquer altura do ano, visite uma das muitas quintas de uvas abertas ao público, por exemplo: 

Vinhedo Ba Moi (Trang Trai Nho Ba Moi)

Um dos pioneiros do cultivo de uvas na região é o Sr. Nguyen Van Ba, proprietário de Ba Moi. As suas vinhas estão abertas a turistas, bem como a agricultores e cientistas interessados no cultivo de uvas. Ao longo dos anos, o 'Tio Ba Moi' experimentou várias variedades de uva, e ele está ansioso para partilhar a sua paixão pela viticultura com os seus convidados. 

Enquanto passeia pelas deslumbrantes vinhas, ele partilha o seu conhecimento sobre o cultivo de frutas agridoces sem quaisquer fertilizantes químicos ou pesticidas. Se a sua visita for na época da colheita, pode até participar na seleção das uvas. Também pode observar os trabalhadores da quinta enquanto limpam e esmagam as uvas antes de as selarem para envelhecer. 

ONDE: Hiep Hoa Hamlet (cerca de 7km da cidade de Phan Rang), Phuoc Thuan, Distrito de Ninh Phuoc, Província de Ninh Thuan.

 

Vinhedo Thai An

Um dos maiores vinhedos da província - abrem ansiosamente as suas vinhas ao público como parte do turismo sustentável na região. Um número crescente de turistas visita para provar os seus produtos, como xarope de uva e frutas secas, que estão sempre a trabalhar para melhorar. 

Como muitas famílias possuem campos de uvas aqui, cada um é cercado por uma vedação e tem uma pequena placa mostrando o nome da plantação. Pare nas mesas e cadeiras montadas para um lanche frutado e um pouco de vinho, e para aprender mais sobre o processo de plantio e colheita. Ao sair, compre alguns produtos para levar para casa. Estes incluem passas deliciosas e xaropes de frutas restauradores.

ONDE: Comuna de Vinh Hai, distrito de Ninh Hai (cerca de 30km a nordeste da cidade de Phan Rang).

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