Al visitar un país, uno debe probar la bebida local. Con sus muchos campos de arroz, ‘bia hoi’ y cervezas locales, Vietnam se asocia con la cerveza y el vino de arroz, no con el vino. Pero se pueden encontrar hectáreas de exuberantes viñedos en un lugar del que pocos viajeros son conscientes, donde la viticultura está en auge: Ninh Thuan, a lo largo de la costa centro-sur. La provincia conocida por sus playas, reliquias Cham y el Parque Nacional Nui Chua también alberga bodegas que están abiertas al público para un día agradable, informativo y sabroso. 

 

Pero, ¿es el país demasiado cálido y húmedo para la elaboración de vino? En su mayor parte, sí lo es. Sin embargo, hay regiones más frescas, incluida Ninh Thuan, con solo 2 estaciones, una lluviosa y otra seca, durante todo el año, una tierra perfecta para que las vides crezcan y se desarrollen. 

 

Hoy, Ninh Thuan es el mayor productor de uva del país, hogar de unas 20 bodegas. Una vez maduras, las bodegas compran las uvas para envejecerlas en Dalat. Otras instalaciones en Ninh Thuan las utilizan para procesar sus propios productos como mermelada, vino y miel. 

_{Fuente: Internet}

 

En 2019, el Festival de la Uva y el Vino de Ninh Thuan se celebró a finales de abril durante la época de la cosecha, e incluyó excursiones a viñedos, una feria comercial, ceremonias y concursos para los grupos étnicos minoritarios de la zona, un festival callejero y más. 

_{Fuente: Internet}

 

Pero para experimentar la particular belleza de pasear por los viñedos, en cualquier época del año, visita una de las muchas fincas de uva abiertas al público, por ejemplo: 

Viñedo Ba Moi (Trang Trai Nho Ba Moi)

Uno de los pioneros del cultivo de uva en la región es el Sr. Nguyen Van Ba, propietario de Ba Moi. Sus viñedos están abiertos a turistas, así como a agricultores y científicos interesados en el cultivo de la uva. A lo largo de los años, el 'Tío Ba Moi' ha experimentado con varias variedades de uva y está deseoso de compartir su pasión por la viticultura con sus invitados.

Mientras paseas por las impresionantes vides, comparte sus conocimientos sobre el cultivo de frutas agridulces sin fertilizantes químicos ni pesticidas. Si tu visita es durante la época de la cosecha, incluso puedes participar en la clasificación de las uvas. También puedes observar a los trabajadores de la finca mientras limpian y prensan las uvas antes de sellarlas para su envejecimiento. 

DÓNDE: Aldea Hiep Hoa (a unos 7 km de la ciudad de Phan Rang), Phuoc Thuan, Distrito de Ninh Phuoc, Provincia de Ninh Thuan.

 

Viñedo Thai An

Uno de los viñedos más grandes de la provincia, abren con entusiasmo sus viñedos al público como parte del turismo sostenible en la región. Un número creciente de turistas los visita para probar sus productos, como el jarabe de uva y la fruta deshidratada, que siempre están trabajando en mejorar. 

Dado que muchas familias poseen campos de uva aquí, cada uno está rodeado por una valla y tiene un pequeño cartel que muestra el nombre de la plantación. Detente en las mesas y sillas dispuestas para un aperitivo afrutado y algo de vino, y para aprender más sobre el proceso de plantación y cosecha. Al salir, compra algunos productos para llevar a casa. Estos incluyen deliciosas pasas y jarabes de frutas reconstituyentes.

DÓNDE: Comuna de Vinh Hai, distrito de Ninh Hai (a unos 30 km al noreste de la ciudad de Phan Rang).

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