เยี่ยมชมไร่องุ่นแห่งนิงห์ถ่วน

เมื่อไปเยือนประเทศใดก็ตาม สิ่งที่พลาดไม่ได้คือการลิ้มลองเครื่องดื่มท้องถิ่น ด้วยทุ่งนาเขียวขจี ‘เบียร์ฮอย’ (bia hoi) และสุราพื้นบ้าน หลายคนจึงมักนึกถึงเวียดนามในฐานะดินแดนแห่งเบียร์และเหล้าข้าว ไม่ใช่ไวน์ แต่ทว่า ท่ามกลางพื้นที่ที่นักท่องเที่ยวเพียงไม่กี่คนรู้จัก กลับมีไร่องุ่นอันอุดมสมบูรณ์ขยายกว้างไกล และเป็นแหล่งปลูกองุ่นทำไวน์ที่กำลังเติบโต นั่นคือ จังหวัดนิงห์ถ่วน (Ninh Thuan) บริเวณชายฝั่งตอนกลางใต้ จังหวัดที่มีชื่อเสียงด้านชายหาด โบราณสถานจาม และอุทยานแห่งชาตินุ้ยจั่ว (Nui Chua National Park) แห่งนี้ ยังเป็นที่ตั้งของไร่องุ่นทำไวน์ซึ่งเปิดให้สาธารณชนเข้าชม เพื่อสัมผัสประสบการณ์เที่ยวชมวันเดียวที่ทั้งเพลิดเพลิน ได้ความรู้ และอร่อยกลมกล่อม 

แต่แท้จริงแล้ว ประเทศนี้ร้อนและชื้นเกินไปสำหรับการทำไวน์หรือไม่? โดยส่วนใหญ่แล้วก็ใช่ แต่ยังคงมีภูมิภาคที่มีอากาศเย็นกว่า รวมถึงนิงห์ถ่วน ซึ่งมีเพียง 2 ฤดูตลอดทั้งปี คือฤดูฝนและฤดูแล้ง ทำให้เป็นดินแดนที่สมบูรณ์แบบสำหรับการเจริญเติบโตและพัฒนาการของต้นองุ่น 

ปัจจุบัน นิงห์ถ่วนเป็นแหล่งผลิตองุ่นที่ใหญ่ที่สุดในประเทศ และเป็นที่ตั้งของไร่องุ่นประมาณ 20 กว่าแห่ง เมื่อองุ่นสุกงอม โรงผลิตไวน์จะกว้านซื้อองุ่นเพื่อนำไปหมักบ่มต่อที่ดาลัด ส่วนสถานประกอบการอื่นๆ ในนิงห์ถ่วนจะนำองุ่นไปแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ของตนเอง เช่น แยม ไวน์ และน้ำผึ้ง 

_{ที่มา: อินเทอร์เน็ต}

ในปี 2019 เทศกาลองุ่นและไวน์นิงห์ถ่วน (Ninh Thuan Grape and Wine Festival) จัดขึ้นในช่วงปลายเดือนเมษายนซึ่งเป็นฤดูเก็บเกี่ยว ภายในงานประกอบด้วยกิจกรรมทัวร์ชมไร่องุ่น งานแฟร์การค้า พิธีการและการประกวดของกลุ่มชาติพันธุ์ในพื้นที่ สตรีทเฟสติวัล และอื่นๆ อีกมากมาย 

_{ที่มา: อินเทอร์เน็ต}

แต่หากต้องการสัมผัสความงดงามของการเดินเที่ยวในไร่องุ่นด้วยตนเองไม่ว่าจะเป็นช่วงเวลาใดของปี คุณสามารถไปเยือนฟาร์มองุ่นหลายแห่งที่เปิดให้สาธารณชนเข้าชม ตัวอย่างเช่น: