第 01 章 —
Mai Thùy Trâm 在岘港长大,曾在越南各地从事活动策划与管理工作,事业有成。她喜欢胡志明市充满活力的气息,但又十分想念沿海的家乡,于是决定搬回岘港开一家餐厅。如今,她是 Burger Republic 的联合创始人,那里的特色是为每个人提供美味的汉堡。
第 02 章 —
在这里,她将分享在岘港外出享用美食的感受、当地文化,以及目睹家乡如此迅速地变化是怎样的体验。
看到岘港正在发生的这些变化,你感到兴奋吗?
我当然感到兴奋!从很多方面来说,我都为我的城市感到自豪。让我自豪的不仅是城市增长和发展的速度。我最自豪的是,有一些东西是非常属于岘港的,只有岘港人才拥有,而且我们将其完整地保留了下来。
是什么让岘港与越南的其他地方不同?
这里真的像是一个小社区,就像一个村庄一样。有些人可能会觉得有点烦人,因为每个人彼此都认识。但与此同时,它也给人一种非常友好、温馨的感觉。你总能找到交谈的机会,因为这里的人非常热情友好。
你对岘港的美食怎么看?
我们常说,在北方,人们吃更多带汤的菜肴。味道很好,但口味真的很清淡。在南方,什么菜都配酱汁,口味主要是甜的。而在中部,我们融合了一点胡志明市的特色,一点河内的特色,但这里的风味非常浓郁。我们的鱼露、虾酱和豆腐乳都是发酵过的,所以闻起来味道真的很浓烈。
你认为什么才是最经典的岘港美食?
在岘港,招牌特色菜是 mì quảng,翻译过来就是广南面。“Quang”指中部地区,“mi”是指面条,看起来有点像意大利面。吃的时候要搭配新鲜蔬菜和浓郁的酱汁,里面有大虾、猪肉,有时还有鸡肉。最特别的就是酱汁。全部拌在一起吃。放一些香草进去,整个味道就完全不一样了。
在岘港你有哪些推荐的好咖啡馆?
对于越南咖啡馆来说,不仅仅是品尝咖啡:还在于那种氛围、人群、情景以及看着行人路过。我和朋友经常去阮志清街(Nguyen Chi Thanh st)16A号的一家咖啡馆。那个地方非常富有本地特色。虽然只是街头咖啡,但他们拥有棒极了的音响系统,放着黄金时代的所有老歌。有时,人们来这里就是为了听歌,怀念过去的时光。
你总能找到交谈的机会,因为这里的人非常友好。
另一家总是挤满人的咖啡馆是 Long Café。这里的咖啡是最好的,大清早你经过时,浓郁香甜的咖啡味扑面而来。有一位女士,她总是打扮得像女王一样,和丈夫一起来。她身上总是闪烁着发夹、首饰和翡翠的光芒。她每天早上都在那里,穿着最新的时装。她大概有60岁左右,但看起来像一位越南歌后或模特。
星期天在哪里能找到你?
早晨,我和家人朋友一起去咖啡馆。因为是星期天,所以你可以花上几个小时喝咖啡、和朋友闲聊。午餐时间,我会去海滩,在一家不错的餐厅放松,游泳,吃点海鲜。有时我会去瀑布那边,从中午露营一直到日落。
在岘港有什么必须体验的项目吗?
“di nhau”(喝酒聚餐)这个词我认为堪称我们岘港的“市歌”。你去一家好餐厅,吃很多美食,喝很多啤酒,聊上一整天。我们这里有这么多棒极了的海鲜餐厅,因为海鲜非常新鲜。
旅行者怎样才能体验岘港的当地生活?
体验岘港的最佳方式是不仅仅去做游客才做的事。走在街头,看看生活在这里的家庭、街边的小贩,坐下来喝杯咖啡。找一个在卖越南法包或别的东西的当地老太太。问她任何事情,她总会想办法和你沟通。就在她身边吃个法包(banh mi),喝杯咖啡。这真的会让你觉得融入了当地生活。
另一件非常具有岘港特色兼典型的事,就是凌晨 4:30 去海滩!我知道这很早,但通宵或者早起去吧。天还没亮,但非常美丽。很多当地人去那里晨练、游泳。岘港人在海滩上开启新的一天是如此典型。这真的很值得一见和亲自体验。
在岘港,怎样才算完美的夜晚?
老实说:我热爱我的城市,这里有太多令人兴奋的事情可以做。对我来说,我喜欢跳舞,所以完美的夜晚就是在海滩边的酒吧参加跳舞派对。
您如何看待岘港的发展变化?
感觉非常好,因为你能看到自己在成长,而我的成长是与这座城市同步的。特别是过去这十年,岘港发展迅速、欣欣向荣。它以一种令人兴奋的全新方式彻底改变了。岘港是我的家,与此同时,我们也在共同成长。
想要真正感受岘港,你需要敞开心扉,去发现这座城市独特的个性与魅力。就在那里,无论经历怎样的快速发展,无论有多少来自世界各地的人擦肩而过,我们依然保留着一些独属于我们的美好。







