-
ດານັງຂອງຂ້ອຍ:
ໄມ ທຸຍ ຈຳຮູບໂດຍ Christian Berg
ໄມ ທຸຍ ຈຳ ເຕີບໃຫຍ່ຢູ່ທີ່ ດານັງ, ແລະມີອາຊີບທີ່ປະສົບຜົນສໍາເລັດໃນການຄຸ້ມຄອງເຫດການ, ເຮັດວຽກທົ່ວປະເທດຫວຽດນາມ. ນາງມັກພະລັງງານທີ່ມີຊີວິດຊີວາຂອງນະຄອນໂຮ່ຈີມິນ, ແຕ່ຄິດຮອດບ້ານເກີດເມືອງນອນແຄມທະເລຂອງນາງ, ດັ່ງນັ້ນນາງຈຶ່ງຍ້າຍກັບຄືນມາເພື່ອເປີດຮ້ານອາຫານ. ມື້ນີ້ນາງເປັນເຈົ້າຂອງຮ່ວມຂອງ ເບີເກີຣີພັບບລິກ, ບ່ອນທີ່ອາຫານພິເສດແມ່ນເບີເກີທີ່ດີເລີດສໍາລັບທຸກຄົນ.
ທີ່ນີ້ ນາງເວົ້າເຖິງການກິນອາຫານນອກບ້ານໃນດານັງ, ວັດທະນະທໍາທ້ອງຖິ່ນ, ແລະຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ໄດ້ເຫັນບ້ານເກີດຂອງນາງປ່ຽນແປງຢ່າງໄວວາ.
ເຈົ້າຕື່ນເຕັ້ນບໍທີ່ໄດ້ເຫັນການປ່ຽນແປງທີ່ເກີດຂຶ້ນຢູ່ທີ່ນີ້ໃນດານັງ?
ແນ່ນອນຂ້ອຍຕື່ນເຕັ້ນ! ຂ້ອຍພູມໃຈໃນເມືອງຂອງຂ້ອຍໃນຫຼາຍໆດ້ານ. ສິ່ງທີ່ຂ້ອຍພູມໃຈບໍ່ແມ່ນພຽງແຕ່ຄວາມໄວຂອງການເຕີບໂຕແລະການພັດທະນາເທົ່ານັ້ນ. ສິ່ງທີ່ຂ້ອຍພູມໃຈທີ່ສຸດແມ່ນວ່າມີສິ່ງທີ່ເປັນຂອງດານັງແທ້ໆ, ທີ່ຄົນດານັງເທົ່ານັ້ນມີ ແລະພວກເຮົາຮັກສາມັນໄວ້.
ຫຍັງທີ່ເຮັດໃຫ້ດານັງແຕກຕ່າງຈາກບ່ອນອື່ນໃນຫວຽດນາມ?
ມັນເປັນຊຸມຊົນນ້ອຍໆແທ້ໆ, ຄືກັບໝູ່ບ້ານ. ບາງຄົນອາດຈະຮູ້ສຶກລໍາຄານ, ເພາະວ່າທຸກຄົນຮູ້ຈັກກັນ. ແຕ່ໃນເວລາດຽວກັນມັນກໍຮູ້ສຶກເປັນກັນເອງຫຼາຍ, ໃນແບບທີ່ຄຸ້ນເຄີຍ. ເຈົ້າຈະຊອກຫາວິທີທີ່ຈະສົນທະນາໄດ້ສະເໝີ ເພາະຄົນຢູ່ທີ່ນີ້ເປັນກັນເອງຫຼາຍ.
ເຈົ້າມີຄວາມຄິດເຫັນແນວໃດກ່ຽວກັບອາຫານໃນດານັງ?
ພວກເຮົາເວົ້າວ່າຢູ່ພາກເໜືອ, ພວກເຂົາກິນອາຫານທີ່ມີນໍ້າແກງຫຼາຍກວ່າ. ມັນແຊບ, ແຕ່ລົດຊາດແມ່ນອ່ອນຫຼາຍ. ຢູ່ພາກໃຕ້, ທຸກຢ່າງກິນກັບນໍ້າຈິ້ມ, ແລະລົດຊາດສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຫວານ. ຢູ່ພາກກາງ, ພວກເຮົາໄດ້ຮັບອິດທິພົນເລັກນ້ອຍຈາກໄຊງ່ອນ, ເລັກນ້ອຍຈາກຮ່າໂນ້ຍ, ແຕ່ລົດຊາດຢູ່ທີ່ນີ້ແມ່ນເຂັ້ມຂຸ້ນ. ນໍ້າປາ, ນໍ້າຈິ້ມກຸ້ງ, ແລະນໍ້າຈິ້ມເຕົາຮູ້ຂອງພວກເຮົາແມ່ນໝັກທັງໝົດ ດັ່ງນັ້ນກິ່ນຈຶ່ງແຮງຫຼາຍ.
ເຈົ້າຄິດວ່າອາຫານດານັງທີ່ເປັນເອກະລັກແມ່ນຫຍັງ?
ໃນດານັງ, ອາຫານພິເສດແມ່ນ ໝີ່ກວາງ, ເຊິ່ງແປວ່າ ເສັ້ນກວາງ. "ກວາງ' ແມ່ນພາກກາງ, 'ໝີ່' ແມ່ນເສັ້ນໝີ່, ເຊິ່ງເບິ່ງຄືກັບເສັ້ນປາສຕ້າ. ເຈົ້າກິນມັນກັບຜັກສົດ ແລະນໍ້າຈິ້ມຂຸ້ນ, ພ້ອມກັບກຸ້ງ, ໝູ, ແລະບາງຄັ້ງກໍມີໄກ່. ສິ່ງພິເສດແມ່ນນໍ້າຈິ້ມ. ປະສົມທຸກຢ່າງເຂົ້າກັນແລ້ວກິນ. ໃສ່ຜັກຫອມບາງຊະນິດເຂົ້າໄປ ແລະລົດຊາດທັງໝົດກໍຈະແຕກຕ່າງກັນ.
ມີຮ້ານກາເຟດີໆບ່ອນໃດແດ່ທີ່ເຈົ້າແນະນໍາໃນດານັງ?
ສໍາລັບຮ້ານກາເຟຫວຽດນາມ, ມັນບໍ່ແມ່ນພຽງແຕ່ການຊິມກາເຟ: ມັນຢູ່ໃນບັນຍາກາດ, ໃນຝູງຊົນ, ໃນສະຖານທີ່, ເບິ່ງຄົນຜ່ານໄປມາ. ຂ້ອຍແລະໝູ່ມັກຈະໄປຮ້ານກາເຟຢູ່ຖະໜົນ 16A Nguyen Chi Thanh. ບ່ອນນັ້ນເປັນບ່ອນທ້ອງຖິ່ນແທ້ໆ. ມັນເປັນພຽງກາເຟຕາມຖະໜົນ ແຕ່ພວກເຂົາມີລະບົບສຽງທີ່ດີເລີດ, ແລະພວກເຂົາຫຼິ້ນເພງເກົ່າໆຈາກຍຸກທອງ. ບາງຄັ້ງ, ຄົນກໍມາຟັງເພງ ແລະລະນຶກເຖິງວັນເວລາເກົ່າໆ.
ເຈົ້າຈະຊອກຫາວິທີທີ່ຈະສົນທະນາໄດ້ສະເໝີ ເພາະຄົນຢູ່ທີ່ນີ້ເປັນກັນເອງຫຼາຍ.
ອີກບ່ອນໜຶ່ງທີ່ຄົນແໜ້ນຕະຫຼອດແມ່ນ ຮ້ານກາເຟລອງ. ກາເຟແມ່ນດີທີ່ສຸດ, ແລະຕອນເຊົ້າໆເມື່ອເຈົ້າຜ່ານໄປ ກິ່ນກາເຟຈະຫອມແຮງແລະດີ. ມີຜູ້ຍິງຄົນໜຶ່ງ, ນາງແຕ່ງຕົວຄືກັບລາຊິນີສະເໝີ ແລະມາພ້ອມກັບສາມີຂອງນາງ. ນາງມັກຈະເຫຼື້ອມເປັນເງົາດ້ວຍກິບຕິດຜົມ, ເຄື່ອງປະດັບ ແລະຫຍົກ. ນາງຢູ່ທີ່ນັ້ນທຸກເຊົ້າ ແລະໃສ່ເຄື່ອງແຟຊັນລ່າສຸດ. ນາງຄົງຈະອາຍຸປະມານ 60 ປີ, ແຕ່ນາງເບິ່ງຄືກັບນັກຮ້ອງດີວາ ຫຼືນາງແບບຫວຽດນາມ.
ພວກເຮົາຈະພົບເຈົ້າຢູ່ໃສໃນວັນອາທິດ?
ຕອນເຊົ້າ, ຂ້ອຍໄປຮ້ານກາເຟກັບຄອບຄົວແລະໝູ່ເພື່ອນ. ມັນເປັນວັນອາທິດ ດັ່ງນັ້ນເຈົ້າສາມາດໃຊ້ເວລາຫຼາຍຊົ່ວໂມງດື່ມກາເຟແລະນິນທາກັບໝູ່ເພື່ອນ. ສໍາລັບອາຫານທ່ຽງ, ຂ້ອຍຈະໄປຫາດຊາຍແລະພັກຜ່ອນຢູ່ຮ້ານອາຫານດີໆ, ລອຍນໍ້າ, ກິນອາຫານທະເລ. ບາງຄັ້ງຂ້ອຍກໍໄປນໍ້າຕົກ, ຕັ້ງແຄ້ມຕັ້ງແຕ່ອາຫານທ່ຽງຈົນຮອດຕາເວັນຕົກດິນ.
ປະສົບການທີ່ຕ້ອງມີໃນດານັງແມ່ນຫຍັງ?
ຄໍາວ່າ ‘ດີເຍົາ’ ຂ້ອຍຄິດວ່າມັນຕ້ອງເປັນເພງຊາດຂອງພວກເຮົາໃນດານັງ. ເຈົ້າໄປຮ້ານອາຫານດີໆ, ກິນອາຫານຫຼາຍ, ດື່ມເບຍຫຼາຍ, ແລະລົມກັນຕະຫຼອດມື້. ພວກເຮົາມີຮ້ານອາຫານທະເລດີໆຫຼາຍບ່ອນຢູ່ທີ່ນີ້ ເພາະອາຫານທະເລສົດຫຼາຍ.
ນັກທ່ອງທ່ຽວສາມາດສຳຜັດກັບຊີວິດທ້ອງຖິ່ນໃນດານັງໄດ້ແນວໃດ?
ວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະເຫັນດານັງແມ່ນບໍ່ພຽງແຕ່ເຮັດສິ່ງທີ່ເປັນການທ່ອງທ່ຽວເທົ່ານັ້ນ. ຍ່າງຕາມຖະໜົນ, ເບິ່ງຄອບຄົວ, ຜູ້ຂາຍ, ນັ່ງລົງແລະດື່ມກາເຟ. ຊອກຫາແມ່ເຖົ້າທ້ອງຖິ່ນ, ຂາຍເຂົ້າໜົມປັງ ຫຼືບາງຢ່າງ. ຖາມນາງຫຍັງກໍໄດ້ ແລະນາງຈະຊອກຫາວິທີສື່ສານກັບເຈົ້າສະເໝີ. ກິນເຂົ້າໜົມປັງບານມີ ແລະດື່ມກາເຟຢູ່ຂ້າງນາງ. ມັນຮູ້ສຶກຄືກັບວ່າເຈົ້າເປັນສ່ວນໜຶ່ງຂອງມັນແທ້ໆ.
ອີກສິ່ງໜຶ່ງທີ່ເປັນແບບດານັງ, ແມ່ນການໄປຫາດຊາຍໃນເວລາ 4:30 ໂມງເຊົ້າ! ຂ້ອຍຮູ້ວ່າມັນເຊົ້າ, ແຕ່ຢູ່ຕໍ່ ຫຼືຕື່ນນອນແລ້ວໄປ. ມັນຍັງມືດຢູ່, ແຕ່ສວຍງາມ. ຄົນທ້ອງຖິ່ນຫຼາຍຄົນໄປທີ່ນັ້ນ, ອອກກໍາລັງກາຍ, ແລະອາບນໍ້າ. ມັນເປັນເລື່ອງປົກກະຕິຂອງຄົນໃນດານັງທີ່ຈະເລີ່ມຕົ້ນມື້ຂອງພວກເຂົາຢູ່ຫາດຊາຍ. ມັນເປັນສິ່ງທີ່ໜ້າເບິ່ງແລະປະສົບການແທ້ໆ.
ຄືນທີ່ສົມບູນແບບໃນດານັງແມ່ນຫຍັງ?
ຂ້ອຍຈະເວົ້າຕາມກົງ: ຂ້ອຍຮັກເມືອງຂອງຂ້ອຍ ແລະມີຫຼາຍສິ່ງທີ່ໜ້າຕື່ນເຕັ້ນໃຫ້ເຮັດ. ສໍາລັບຂ້ອຍ, ຂ້ອຍມັກເຕັ້ນ, ດັ່ງນັ້ນຄືນທີ່ສົມບູນແບບແມ່ນງານເຕັ້ນລໍາຢູ່ບາແຄມຫາດຊາຍ.
ເຈົ້າຄິດແນວໃດກ່ຽວກັບການເຕີບໂຕທີ່ເກີດຂຶ້ນໃນດານັງ?
ມັນດີເພາະວ່າເຈົ້າເຫັນຕົວເອງເຕີບໃຫຍ່, ແລະການເຕີບໃຫຍ່ຂອງຂ້ອຍກໍເກີດຂຶ້ນພ້ອມກັບເມືອງ. ໂດຍສະເພາະໃນທົດສະວັດທີ່ຜ່ານມາ, ມັນໄດ້ເຕີບໃຫຍ່ແລະເບັ່ງບານຢ່າງໄວວາ. ມັນໄດ້ປ່ຽນແປງຢ່າງສິ້ນເຊີງ, ໃນແບບທີ່ແຕກຕ່າງແລະໜ້າຕື່ນເຕັ້ນ. ດານັງແມ່ນບ້ານ, ແລະໃນເວລາດຽວກັນ, ພວກເຮົາກໍສືບຕໍ່ເຕີບໃຫຍ່ໄປພ້ອມກັນ.
ເພື່ອທີ່ຈະຮູ້ສຶກເຖິງດານັງແທ້ໆ ເຈົ້າຈໍາເປັນຕ້ອງເປີດໃຈຂອງເຈົ້າ ແລະເຈົ້າຈະເຫັນບຸກຄະລິກກະພາບ ແລະສະເໜ່ທີ່ເມືອງຂອງຂ້ອຍມີ. ມັນຢູ່ທີ່ນັ້ນ, ຕະຫຼອດການເຕີບໂຕທັງໝົດ, ທຸກຊາດທີ່ຜ່ານໄປ, ພວກເຮົາຍັງມີບາງສິ່ງທີ່ເປັນຂອງພວກເຮົາເອງ.
