A Minha Da Nang:

Está entusiasmada por ver as mudanças a acontecerem aqui em Da Nang?

Claro que sim! Tenho orgulho na minha cidade de tantas maneiras. De tudo o que me orgulha, não é apenas a rapidez do crescimento e do desenvolvimento. Aquilo de que mais me orgulho é que há coisas que são verdadeiramente de Da Nang, que só as pessoas de Da Nang têm e que nós preservamos.

O que torna Da Nang diferente de outros lugares no Vietname?

É realmente uma comunidade pequena, como uma aldeia. Algumas pessoas podem achar irritante, pois todos se conhecem. Mas, ao mesmo tempo, também parece muito acolhedor, de uma forma familiar. Encontra-se sempre maneira de meter conversa, pois as pessoas aqui são muito simpáticas.

Qual é a sua opinião sobre a comida em Da Nang?

Costumamos dizer que, no Norte, comem mais pratos com sopa. É saboroso, mas o sabor é muito leve. No Sul, tudo leva molho e o sabor é maioritariamente doce. No Centro, partilhamos um pouco da cidade de Ho Chi Minh, um pouco de Hanói, mas os sabores aqui são intensos. O nosso molho de peixe, molho de camarão e molho de tofu são todos fermentados, por isso o aroma é realmente forte.

O que considera ser uma refeição quintessencial de Da Nang?

Em Da Nang, o prato de especialidade é o mì quảng, que se traduz por massa de Quang. "Quang" é a região central, "mi" são as massas, que parecem quase massa alimentícia. Comem-se com legumes frescos e um molho espesso, com camarão, carne de porco e, por vezes, frango. O toque especial é o molho. Mistura-se tudo e come-se. Adicione algumas ervas aromáticas e todo o sabor muda.

Que ótimos cafés recomenda em Da Nang?

Quanto aos cafés vietnamitas, não se trata apenas de provar o café: está no ambiente, na multidão, no cenário, a ver as pessoas a passar. Eu e o meu amigo vamos muitas vezes a um café na Rua Nguyen Chi Thanh, n.º 16A. Esse sítio é mesmo local. É apenas um café de rua, mas têm um ótimo sistema de som e passam todas as canções antigas da época de ouro. Às vezes, as pessoas vêm para ouvir as músicas e recordar os velhos tempos.

Encontra-se sempre maneira de meter conversa, pois as pessoas aqui são muito simpáticas.

Outro que está sempre cheio é o Long Café. O café é o melhor e, logo de manhã, quando se passa por lá, o cheiro a café é forte e agradável. Há uma mulher que se veste sempre como uma rainha e vem com o marido. Está sempre a cintilar com ganchos de cabelo, joias e jade. Está lá todas as manhãs e veste as últimas tendências de moda. Deve ter cerca de 60 anos, mas parece uma diva ou modelo vietnamita.

Onde a poderíamos encontrar num domingo?

De manhã, vou a um café com a minha família e amigos. É domingo, por isso pode-se passar horas a tomar um café e a cuscar com os amigos. Para o almoço, iria para a praia e relaxaria num bom restaurante, nadaria, comeria marisco. Às vezes vou para uma cascata, fazendo campismo desde o almoço até ao pôr do sol.

Qual é uma experiência imperdível em Da Nang?

Acho que a expressão «di nhau» devia ser o nosso hino nacional em Da Nang. Vai-se a um bom restaurante, come-se imensa comida, bebe-se muita cerveja e conversa-se o dia todo. Temos tantos restaurantes de marisco bons aqui porque o marisco é tão fresco.

Como podem os viajantes vivenciar a vida local em Da Nang?

A melhor maneira de ver Da Nang é não fazer apenas coisas turísticas. Passeie pelas ruas, observe as famílias, os vendedores, sente-se e tome um café. Encontre uma senhora idosa local a vender pão ou algo do género. Pergunte-lhe qualquer coisa e ela encontrará sempre uma forma de comunicar consigo. Coma um banh mi e tome um café logo ao lado dela. Sente-se verdadeiramente que se faz parte daquilo.

Outra coisa tipicamente de Da Nang é ir à praia às 04:30 da manhã! Sei que é cedo, mas fique acordado até tarde ou acorde cedo e vá. Ainda está escuro, mas é lindo. Tantas pessoas locais vão para lá, fazem exercício e tomam banho de mar. É tão típico das pessoas de Da Nang começarem o dia na praia. É realmente algo para ver e vivenciar.

Como é uma noite perfeita em Da Nang?

Vou ser sincera: adoro a minha cidade e há tantas coisas entusiasmantes para fazer. Para mim, adoro dançar, por isso a noite perfeita é um evento de dança num bar à beira da praia.

O que pensa sobre o crescimento que está a acontecer em Da Nang?

É bom porque nos vemos a crescer, e o meu crescimento aconteceu a par do da cidade. Especialmente na última década, tem vindo a crescer e a florescer muito rapidamente. Mudou totalmente, de uma forma diferente e entusiasmante. Da Nang é a minha casa e, ao mesmo tempo, continuamos a crescer juntas.

Para sentir verdadeiramente Da Nang, precisa mesmo de abrir o seu coração e ver a personalidade e o encanto que a minha cidade tem. Está ali mesmo: apesar de todo o crescimento e de todas as nacionalidades que por aqui passam, continuamos a ter coisas que são só nossas.

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