Wenn man ein Land besucht, muss man den lokalen Tropfen probieren. Mit seinen vielen Reisfeldern, ‚Bia Hoi‘ und lokalen Brauerzeugnissen verbindet man Vietnam mit Bier und Reiswein, nicht mit Wein. Doch in einem Ort, den nur wenige Reisende kennen und in dem der Weinbau im Kommen ist, finden sich Hektar saftig grüner Weinberge: Ninh Thuan an der südzentralen Küste. Die Provinz, die für ihre Strände, Cham-Relikte und den Nationalpark Nui Chua bekannt ist, beherbergt auch Weingüter, die für die Öffentlichkeit zugänglich sind und einen angenehmen, informativen und schmackhaften Tagesausflug bieten.
Aber ist das Land tatsächlich zu heiß und feucht für die Weinherstellung? Zum großen Teil stimmt das. Dennoch gibt es kühlere Regionen, darunter Ninh Thuan, mit nur zwei Regen- und Trockenzeiten im ganzen Jahr – ein perfektes Land für das Wachstum und die Entwicklung von Reben.
Heute ist Ninh Thuan der größte Traubenproduzent des Landes und beherbergt rund 20 Weingüter. Sobald die Trauben reif sind, kaufen Weinkellereien sie auf, um sie in Da Lat reifen zu lassen. Andere Betriebe in Ninh Thuan nutzen sie zur Herstellung eigener Produkte wie Marmelade, Wein und Honig.
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Im Jahr 2019 fand Ende April während der Erntezeit das Ninh Thuan Trauben- und Weinfestival statt. Es umfasste Ausflüge in die Weinberge, eine Messe, Zeremonien und Wettbewerbe für die dortigen ethnischen Minderheiten, ein Straßenfest und mehr.
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Um jedoch zu jeder Jahreszeit die besondere Schönheit eines Spaziergangs durch die Weinberge selbst zu erleben, besuchen Sie eines der vielen für die Öffentlichkeit zugänglichen Weingüter, zum Beispiel:
Kapitel 01 —
Weinberg Ba Moi (Trang Trai Nho Ba Moi)
Einer der Pioniere des Anbaus von Weintrauben in der Region ist Herr Nguyen Van Ba, Eigentümer von Ba Moi. Seine Weinberge stehen sowohl Touristen als auch Landwirten und Wissenschaftlern offen, die sich für den Weinbau interessieren. Im Laufe der Jahre hat ‚Onkel Ba Moi‘ mit verschiedenen Rebsorten experimentiert und teilt seine Leidenschaft für den Weinbau sehr gerne mit seinen Gästen.
Während Sie durch die herrlichen Reben schlendern, teilt er sein Wissen über den Anbau der süß-sauren Früchte ohne chemische Düngemittel oder Pestizide. Wenn Ihr Besuch um die Erntezeit herum fällt, können Sie sich sogar beim Sortieren der Trauben beteiligen. Sie können den Landarbeitern auch dabei zusehen, wie sie die Trauben reinigen und zerdrücken, bevor sie zur Reifung verschlossen werden.
WO: Weiler Hiep Hoa (ca. 7 km von der Stadt Phan Rang entfernt), Phuoc Thuan, Bezirk Ninh Phuoc, Provinz Ninh Thuan.
Kapitel 02 —
Weinberg Thai An
Einer der größten Weinberge der Provinz öffnet im Rahmen des nachhaltigen Tourismus in der Region gerne seine Pforten für die Öffentlichkeit. Immer mehr Touristen kommen vorbei, um die Produkte wie Traubensirup und Trockenobst zu probieren, an deren Verbesserung ständig gearbeitet wird.
Da hier viele Familien Traubenfelder besitzen, ist jedes Feld von einem Zaun umgeben und hat ein kleines Schild mit dem Namen der Plantage. Machen Sie an den Tischen und Stühlen Halt, die für einen fruchtigen Snack und etwas Wein bereitstehen, und erfahren Sie mehr über den Anbau- und Ernteprozess. Nehmen Sie sich beim Verlassen des Weinguts einige Produkte mit nach Hause. Dazu gehören köstliche Rosinen und stärkende Fruchtsirupe.
WO: Gemeinde Vinh Hai, Bezirk Ninh Hai (etwa 30 km nordöstlich der Stadt Phan Rang).
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