Hanois historisches Altstadtviertel ist bekannt für sein Labyrinth aus Gassen, Spezialitätengeschäften und delikaten Gerichten an jeder Ecke. Lernen Sie diese verschlungenen und verwinkelten Gassen kennen und lassen Sie sich von Ihrem Magen (und einem sachkundigen Führer) auf der neuen Streetfood A-la-carte Tour von Sens Asia führen.

---

Der Spaß beginnt im Thang Long Wasserpuppentheater am Hoan Kiem See, direkt gegenüber dem Jadeberg-Tempel aus dem 18. Jahrhundert. Ihr Reiseführer wird Sie hier treffen, um Sie auf einen kulinarischen Wirbelwind mitzunehmen.

TIPP: Jetzt ist der Zeitpunkt, Ihren Reiseführer über Ernährungspräferenzen, Einschränkungen oder Gelüste zu informieren. Die Flexibilität dieser Tour macht sie vollständig anpassbar.

Machen Sie einen kurzen Spaziergang die kürzeste Straße der Stadt hinauf, um an Ihrem ersten Halt anzukommen: nộm thịt bò khô. Dieser alteingesessene Stand bereitet einen frischen und doch geschmackvollen grünen Papayasalat zu, garniert mit Scheiben von Rindertrockenfleisch, Erdnüssen, Zitronenmelisseblättern und Fischsauce. Zeit, zuzugreifen. Genießen Sie die Show, während das Personal Dutzende von Salattüten für die Lieferung in der ganzen Stadt zubereitet. Der Anblick des Kochs, der Trockenfleisch gekonnt mit einer Schere schneidet, ist köstlich faszinierend.

Wenn Sie losziehen, denken Sie daran, dass alles, was gut aussieht, zum Probieren bereitsteht. Zum Beispiel ein Teller bánh khúc, eingewickelt in Bananenblätter, von einem Straßenhändler. Eine Spezialität Hanois: Gebratenes Schweinefleisch und Mungobohnenpaste werden in Klebreis mit Khúc-Blättern vom Roten Fluss geschichtet. Gedämpft und serviert mit salzigen Erdnüssen und Schweinefleischpastetchen-Scheiben, wird dieser Snack Sie nach mehr verlangen lassen. 

Ein paar Straßen weiter und um eine unscheinbare Marktecke herum liegt Ihr nächster Halt: cá cuộn thịt. Ein zwanzig Jahre alter Stand brät schnell Fischbällchen, gefüllt mit Schweinefleisch. Das Endergebnis sind wunderschöne, herzhafte Bissen mit frischem Grün und einer leichten Fischsauce zum Dippen. Fügen Sie ein paar Spritzer Calamansi-Saft hinzu, um das Gericht noch mehr aufzuhellen, bevor Sie tiefer in die Gassen eintauchen.

Tauchen Sie ein in das Netzwerk der ngõ (Gassen)-Winkel im Herzen der Altstadt. Sie erhalten einen Einblick, wie die Einheimischen hier leben, indem Sie in die endlosen Korridore der Röhrenhäuser und gemütlichen Tempel blicken. Diese Straßen waren einst einzelne Zünfte, die sich auf 36 Waren konzentrierten, von Bambus bis Silber. Wenn etwas gut riecht, ist es Zeit für einen weiteren Halt.

Ziehen Sie einen Hocker heran für einige frittierte Köstlichkeiten: bánh tôm und bánh gối.  Bánh tôm besteht aus einem kleinen Pastetchen mit Garnelen obendrauf. Bánh gối ist eine Art vietnamesische Empanada, gefüllt mit Schweinefleisch, Mu-Err-Pilzen und Glasnudeln. Tauchen Sie in Ihre Fischsauce und garnieren Sie mit Minze für einen frischen Bissen, bevor Sie sich auf den Weg zu einem kalten Glas Bia Hơi machen. 

Nach all dem Gehen ist es Zeit, sich in einer lokalen Kneipe auszuruhen. Diese frischen Bierhallen sind ein fester Bestandteil in der ganzen Hauptstadt, wo Vietnamesen zum Entspannen, Snacken und ein Bier trinken hingehen. Vietnamesisches Bier ist unpasteurisiert und wird kurz nach der Produktion – ein perfekter Genuss an einem lauen Tag.  So leicht wie ein Glas Wasser, genießen Sie ein paar davon mit Ihrem Reiseführer, während die Stadt um Sie herumwirbelt.

Zeit, die Tour in einem etablierten modern-vietnamesischen Bistro abzuschließen. Nehmen Sie Platz in einem stimmungsvollen Restaurant, um angesagte Gerichte wie Cha Ca Rolls und Bananenblütensalat zu probieren. Sie können auch ein Glas Reiswein bestellen, der aus dem beliebten vietnamesischen Getränk mit lokalen Zutaten wie Passionsfrucht und Apfel veredelt wird.   

Um diese Tour zu buchen oder mehr über die neuesten Hanoi Food Touren von Sens Asia zu erfahren besuchen Sie deren Website.

---