Bauernhof-Touren, Blumen, Erdbeeren und Kaffee: Agrotourismus in Da Lat

Die Hydrokultur-Landwirtschaft ist vielleicht die wichtigste landwirtschaftliche Entwicklung, die Da Lat seit Jahrzehnten erlebt hat. Pflanzen werden in horizontalen Schienen in nährstoffreichem Wasser statt in Erde kultiviert. Diese stehen in der Regel geschützt in Gewächshäusern. Dieses System macht die meisten typischen Düngemittel und Pestizide völlig überflüssig und ermöglicht eine präzise Kontrolle über Keimung und Ernte, die in der konventionellen Landwirtschaft unmöglich ist. 

Da Hydrokultur-Pflanzen nicht in der Erde wachsen, sind der Kreativität bei den Systemen keine Grenzen gesetzt. Hydrokultur-Schienen können übereinander gestapelt werden; Pflanzen können vertikal an Wänden wachsen oder von der Decke hängen. 

Viele Obst- und Gemüsesorten Vietnams stammen heute aus den Hydrokultur-Gewächshäusern von Da Lat, und ein Besuch lohnt sich sehr, um zu sehen, wie diese Technologie das frische Angebot des Landes völlig verändert hat.

Erdbeeren gehören zu den interessantesten Pflanzen, die mit Hydrokultur-Technologien angebaut werden. Konventionelle Erdbeeren werden gewöhnlich von Schädlingen befallen und erfordern daher chemische Pestizide sowie manuelle Eingriffe. In Da Lat haben Erdbeerbauern begonnen, Erdbeeren an der Decke anzubauen. Die von der Firma Biofresh entwickelte Technik hat sich durchgesetzt und wurde von anderen Betrieben übernommen.

Diese hängenden Erdbeergärten sind zu einem beliebten Reiseziel geworden. Ein 3.000 Quadratmeter großes Gewächshaus voller rosa und grüner Erdbeerpflanzen ist ein beeindruckender Anblick. Da die Landwirte nicht mehr so hart für den Erdbeeranbau arbeiten müssen, können sie sich auf die Tourismusbranche und Mehrwertprodukte wie Marmeladen und Konfitüren konzentrieren. 

Viele der Höfe bieten lehrreiche Führungen an, und einige stellen sogar kleine Körbchen zum Pflücken der reifen und saftigen Früchte bereit. Touristen in Da Lat sollten sich die Gelegenheit nicht entgehen lassen, Erdbeeren zu genießen, da sie nirgendwo sonst im Land gut gedeihen. 

Außerdem gibt es in Da Lat einen integrierten Bauernhof, auf dem viele seltene und kostbare landwirtschaftliche Produkte angebaut werden, die nur in kühlen Regionen gedeihen. Dieser Hof befindet sich im Bereich des Blumendorfs Van Thanh mit Erdbeeren, Riesenkürbissen, Pepino-Melonen, schwarzen Tomaten und vielen anderen Nutzpflanzen. Wenn Sie das Tal von oben nach unten durchqueren, finden Sie Bereiche mit Hortensien, Gänseblümchen, Rosen, Scharlach-Salbei, Anthurien, Nelken, Löwenmäulchen…. Wenn Sie noch weiter nach unten gehen, werden Sie seltene Früchte sehen, die aufgrund des kühlen und frischen Klimas vielleicht nur in Da Lat angebaut werden können.

Blumen gehören zu den wichtigsten inländischen Exportgütern von Da Lat und sind seit Langem eine der Hauptattraktionen der Stadt für den Tourismus. Tausende von Blumensorten werden auf hunderten von Höfen und in Gärten angebaut, und das Wetter ermöglicht sowohl westliche als auch östliche Sorten. 

Einige Höfe, wie das Blumendorf Thai Phien, teilen ihren Schwerpunkt zwischen Tourismus und Produktion auf. Thai Phien baut fast tausend verschiedene Blumenarten sowohl in Gewächshäusern als auch auf Feldern an, die sich über 230 Hektar in leuchtenden Farben erstrecken – und das ist nur ein Hof von vielen.

_{Quelle: Internet}

Kontrastierende Farben wachsen in unendlich langen, aneinandergrenzenden Reihen. Gelbe Sonnenblumen konkurrieren auf einem einzigen Feld mit blauen Hortensien und feurig roten Rosen. Weder Worte noch Fotos können dem kaleidoskopischen Effekt gerecht werden, der unter einem klaren, blauen Himmel umso eindrucksvoller wirkt. 

Die Gewächshäuser von Da Lat bieten fokussierte Erlebnisse, aber auf den Teeplantagen öffnet sich der Blick in die Weite. Ähnlich wie die Reisterrassen im Norden Vietnams schmiegen sich die Teefelder hier in Reihen duftender Sträucher um die Hügel. Und im Gegensatz zu den Wissenschaftlern in den Gewächshäusern mit ihrer modernen Technologie werden die Teeblätter hier nach wie vor von Hand geerntet – von einheimischen Frauen in breitkrempigen Sonnenhüten und farbenfrohen Röcken mit charakteristischen ethnischen Mustern. 

Vor einigen hundert Jahren wurde dieses Land bewirtschaftet, um die Franzosen mit Tee zu versorgen, der vollständig nach Übersee exportiert wurde. Heute gehören diese Plantagen vietnamesischen Familien, die das ganze Land und die Welt beliefern. 

Schlendern Sie die unbefestigten Wege des Teehügels Cau Dat entlang in Richtung der ältesten Teefabrik des Landes, die 1927 von den Franzosen erbaut wurde. Beginnen Sie Ihren Besuch am späten Nachmittag, damit die Sonne die Blätter vergolden und den Himmel mit Farben verzaubern kann. Genießen Sie am Ende der Tour bei abkühlenden Temperaturen eine heiße Tasse Tee und beobachten Sie, wie die goldene Stunde sich über das Grün legt.

Vietnam ist der zweitgrößte Kaffeeproduzent der Welt, und der Großteil des Kaffees des Landes wird im zentralen Hochland angebaut, zu dem auch Da Lat gehört. Was die meisten Menschen als „vietnamesischen Kaffee“ kennen, ist Robusta-Kaffee – stark koffeinhaltig, kräftig und dicht –, aber Vietnam produziert auch Arabica-Kaffeebohnen von Weltklasse. Diese subtilere, feinere Kaffeebohne hat im letzten Jahrzehnt ihren Weg in die Spezialitäten-Cafés des Landes gefunden, und sie wird ausnahmslos in Da Lat oder dem umliegenden Hochland angebaut. Es ist die einzige Region mit dem richtigen Klima für diese empfindliche Bohne. 

In Da Lat gibt es mehrere Kaffeefarmen, die einen Besuch wert sind und sowohl Robusta- als auch Arabica-Bohnen anbauen. Eine Führung über eine Farm deckt den gesamten Prozess der Kaffeeproduktion ab. Beginnen Sie in den dichten Plantagen, um zu sehen, wie die Kaffeefrüchte an den Bäumen aussehen. Die meisten Menschen kennen die Bohne nur in ihrem dunkelbraunen, gerösteten Zustand, und nur wenige wissen, dass Kaffee eigentlich aus einer Frucht stammt, die grün beginnt und rot wird, wenn sie reif ist.

Viele kommerzielle Plantagen ernten Kaffee in jedem Stadium und pflücken unreife grüne Bohnen, um sie zusammen mit prallen roten zu rösten. Handwerklich hergestellter Kaffee wird zum Zeitpunkt der optimalen Reife gepflückt, wobei jede Bohne sorgfältig ausgewählt wird, um frei von Mängeln zu sein. 

Verfolgen Sie den Prozess bis zum Ende, während die Bohnen aus den Früchten gelöst, fermentiert, getrocknet, geschält und schließlich geröstet und aufgebrüht werden. 

Die finale Tasse Kaffee, die nach einem halben Tag voller Einblicke in ihre Herstellung auf einer Terrasse mit Blick auf die Plantage genossen wird, wird unweigerlich völlig anders schmecken. Das ist das Schöne am Agrotourismus in Da Lat: Alle Früchte schmecken süßer, wenn man die Arbeit, die in ihnen steckt, wirklich versteht.