Dalat é conhecida por alguns como a cidade das mil flores, por outros como a cidade do amor, e ainda por outros como a cidade da primavera. É um terreno montanhoso rodeado por floresta de pinheiros, onde as temperaturas rondam os 20 graus Celsius durante todo o ano.

Devido ao seu clima ameno, Dalat tornou-se um centro de agricultura no Vietname. Enquanto o sul fornece grande parte do arroz do país, Dalat fornece grande parte dos seus produtos frescos, bem como o icónico e potente café servido em cafés em cada esquina.

O turismo agrícola não é inédito no Vietname, embora nem sempre seja identificado como tal. Centenas de milhares de pessoas viajam de todo o mundo todos os anos para ver os arrozais incrivelmente planos e verdes do Delta do Mekong a cintilar entre rios e riachos. Muitos mais visitam os socalcos de Ha Giang e Sapa, no norte do Vietname, para andar de mota pelas curvas apertadas das montanhas transformadas pelo outono em degraus dourados de grão.

Mas o turismo agrícola em Dalat é um mundo à parte, em grande parte porque a agricultura em geral é muito diferente em Dalat. Na última década, a agricultura foi revolucionada. A biotecnologia superou o trabalho árduo. Os agricultores estão a usar sistemas experimentais para maximizar as suas colheitas e minimizar o seu trabalho. Como resultado, os alimentos tornaram-se mais frescos e abundantes – e o turismo tornou-se mais interessante.

Há uma década, casais em lua de mel e famílias vinham tirar selfies em campos de flores ou beber café em cafés com vista para as montanhas. Agora que o “agroturismo” está em ascensão, os turistas vêm especificamente para ver e estudar a agricultura de alta tecnologia de Dalat, tanto para fins educacionais como de entretenimento.

O agroturismo em Dalat permite aos visitantes experimentar cultura, culinária e natureza numa única viagem. Seja a colher morangos, a beber chá, a provar café ou a plantar alface hidropónica, aqui estão alguns dos seus destaques.

 

Agricultura Hidropónica

A agricultura hidropónica é talvez o desenvolvimento agrícola mais importante que Dalat viu em décadas. As plantas são cultivadas dentro de calhas horizontais em água rica em nutrientes em vez de solo. Estas são tipicamente protegidas em estufas. Este sistema elimina completamente a necessidade da maioria dos fertilizantes e pesticidas típicos, e permite um controlo preciso sobre a germinação e a colheita que é impossível com a agricultura convencional.

Como as plantas hidropónicas não crescem na terra, não há limite para a criatividade dos sistemas. As calhas hidropónicas podem ser empilhadas umas sobre as outras; as plantas podem crescer verticalmente ao longo das paredes ou pendurar do teto.

Muitas das frutas e vegetais do Vietname vêm agora das estufas hidropónicas de Dalat, e vale a pena visitar para ver como esta tecnologia transformou totalmente a produção do país.

 

Quintas de Morangos Suspensos

Os morangos são uma das plantas mais interessantes cultivadas com tecnologias hidropónicas. Os morangos convencionais são geralmente atormentados por pragas e, portanto, requerem pesticidas químicos e intervenções de trabalho físico. Em Dalat, os produtores de morangos começaram a cultivar morangos do teto. Pioneirada pela Biofresh Company, a técnica descolou e foi adotada por outras quintas.

Estes jardins de morangos suspensos tornaram-se um destino turístico. Uma estufa de 3.000 metros quadrados a gotejar com plantas de morango cor-de-rosa e verdes é uma visão a contemplar. Como os agricultores não precisam de trabalhar tanto para cultivar morangos, podem focar-se na indústria do turismo e em produtos de valor acrescentado como compotas e conservas.

Muitas das quintas oferecem visitas educativas, e algumas até oferecem pequenos cestos para colher os frutos maduros e sumarentos. Os turistas em Dalat não devem perder a oportunidade de se deliciarem com morangos, porque não crescem bem em mais nenhum lugar do país.

Além disso, Dalat tem uma quinta integrada, cultivando muitos produtos agrícolas raros e preciosos apenas em terras frias. Esta quinta está localizada na área da aldeia de flores de Van Thanh com morangos, abóboras gigantes, melões pepino, tomates pretos e muitas outras culturas. Indo do topo ao fundo do vale, encontrará áreas de hortênsias, margaridas, rosas, sálvia escarlate, antúrios, cravos, boca-de-lobo…. Continuando mais abaixo, verá frutas estranhas que só podem ser cultivadas em Dalat devido ao clima fresco e ameno.

 

Cidade das Mil Flores

As flores são uma das principais exportações domésticas de Dalat, e há muito que são um dos principais atrativos turísticos da cidade. Milhares de variedades de flores são cultivadas em centenas de quintas e jardins, e o clima permite variedades ocidentais e orientais.

Algumas quintas, como a Thai Phien FlowerVillage, dividem o seu foco entre turismo e produção. A Thai Phien cultiva quase mil espécies diferentes de flores em estufas e campos, estendendo-se em cores vibrantes por 230 hectares – e esta é apenas uma quinta entre muitas.

_{Fonte: Internet}

Cores contrastantes crescem em filas adjacentes infinitamente longas. Girassóis amarelos competem com hortênsias azuis e rosas vermelhas flamejantes num único campo. Nem palavras nem fotos conseguem fazer justiça ao efeito caleidoscópico, tornado ainda mais profundo sob um céu azul plano e límpido. 

 

Séculos de Chá 

As estufas de Dalat são para experiências focadas, mas as suas plantações de chá são onde o mundo se abre para o exterior. Semelhantes aos socalcos de arroz do norte do Vietname, os campos de chá aqui curvam-se em torno das colinas em filas de arbustos perfumados. E ao contrário dos cientistas nas estufas com a sua facilidade tecnológica moderna, as folhas de chá ainda são colhidas à mão, por mulheres indígenas com chapéus de sol de abas largas e saias coloridas com padrões étnicos distintos. 

Há algumas centenas de anos, esta terra foi posta a trabalhar para fornecer chá aos franceses, tudo exportado para o estrangeiro. Agora, estas quintas são propriedade de famílias vietnamitas que abastecem o país e o mundo. 

Passeie pelas estradas de terra da Colina de Chá de Cau Dat em direção à fábrica de chá mais antiga do país, construída pelos franceses em 1927. Comece a visita no final da tarde para que o sol tenha a oportunidade de dourar as folhas e tocar o céu com cor. No final da visita, à medida que o tempo arrefece, sente-se para uma chávena de chá quente e observe a hora dourada a cobrir a vegetação.

 

Café Vietnamita - Robusta e Arábica 

O Vietname é o segundo maior produtor de café do mundo, e a maior parte do café do país é produzida nas Terras Altas Centrais, incluindo Dalat. O que a maioria das pessoas conhece como “café vietnamita” é café Robusta – altamente cafeinado, forte e espesso – mas o Vietname também produz grãos de café Arábica de classe mundial. Este grão de café mais subtil e fino tem vindo a infiltrar-se nos cafés de especialidade do país na última década, e todo ele é cultivado em Dalat ou nas terras altas circundantes. É a única região com o clima certo para este grão delicado. 

Existem várias quintas de café que valem a pena visitar em Dalat, cultivando grãos Robusta e Arábica. Uma visita a uma quinta cobrirá todo o processo de produção de café. Comece nas plantações densas para ver como os frutos do café se parecem nas árvores. A maioria das pessoas está familiarizada com o grão no seu estado torrado e castanho escuro, e poucas pessoas sabem que o café na verdade vem de um fruto, que começa verde e fica vermelho quando está maduro.

Muitas plantações comerciais colhem café em qualquer fase, apanhando grãos verdes imaturos para torrar juntamente com os vermelhos e cheios. O café artesanal é colhido no seu auge, cada grão cuidadosamente escolhido para estar livre de defeitos. 

Siga o processo até à sua conclusão, à medida que os grãos são removidos dos frutos, fermentados, secos, descascados e finalmente torrados e preparados. 

A chávena de café final, desfrutada num pátio com vista para a plantação, depois de meio dia a aprender sobre a sua produção, terá inevitavelmente um sabor completamente diferente. Esta é a beleza do agroturismo em Dalat: todos os frutos são mais doces quando o trabalho para os produzir é totalmente compreendido.