农场之旅、鲜花、草莓与咖啡：大叻的农业旅游

水培农业或许是大叻几十年来最重要的农业发展。植物并非生长在土壤中，而是在充满养分的水中沿着水平管道培育。这些设施通常置于温室之内。该系统完全摆脱了对大多数常规化肥和农药的依赖，并能对发芽和收获进行传统农业无法企及的精准控制。 

由于水培植物不在泥土中生长，系统的创意几乎无限。水培管道可以层层堆叠；植物可以沿着墙壁垂直生长，也可以悬挂在天花板上。 

如今，越南许多水果和蔬菜都来自大叻的水培温室，非常值得一去，亲眼看看这项技术是如何彻底改变全国农产品供应的。

草莓是采用水培技术种植的最有趣的作物之一。传统草莓通常深受病虫害困扰，因此需要使用化学农药和人工干预。在大叻，草莓种植户开始将草莓悬挂在天花板上种植。这项技术由 Biofresh 公司率先推出，如今风靡一时，并被其他农场广泛采用。

这些悬挂式草莓园已成为热门旅游目的地。占地3000平方米的温室里挂满了粉色和绿色的草莓植株，景观令人赞叹。由于农户种植草莓不再那么辛苦，他们可以将精力投入到旅游业以及果酱和蜜饯等高附加值产品上。 

许多农场提供科普导览，有些甚至还会提供小篮子让游客采摘成熟多汁的草莓。来到大叻的游客绝不应错过尽情品尝草莓的机会，因为这种水果在越南其他地方很难长好。 

此外，大叻还有一座综合农场，专门种植许多仅适宜凉爽气候的珍稀农产品。该农场位于万花村（Van Thanh flower village）区域，种植有草莓、巨型南瓜、香瓜茄（人参果）、黑番茄等多种作物。从山谷顶部向下走，你会看到绣球花、雏菊、玫瑰、红花鼠尾草、红掌、康乃馨、金鱼草等花卉区……继续往下走，你还会看到许多可能因大叻凉爽清新气候而独有的奇特水果。

鲜花是大叻国内出口的主要产品之一，长期以来也是该市的核心旅游吸引力之一。数百个农场和花园里种植着数千个鲜花品种，适宜的气候使得西方和东方的花卉品种都能在此茁壮成长。 

一些农场，例如泰天鲜花村（Thai Phien Flower Village），兼顾旅游与生产。泰天在温室和农田中种植了近千种不同的花卉，在230公顷的土地上绽放出缤纷绚丽的色彩——而这仅仅是当地众多农场中的一个。

_{来源：网络}

色彩鲜明对比的花卉在紧密相邻、绵延不绝的排垄中生长。在同一片花田里，金黄的向日葵与湛蓝的绣球花以及火红的玫瑰竞相绽放。无论是文字还是照片，都难以道尽这如万花筒般万千变化的美景，在万里无云的清澈蓝天下，更显摄人心魄。 

大叻的温室带来的是专注的微观体验，而它的茶园则是天地大开、视野辽阔的所在。与越南北部的梯田类似，这里的茶园沿着山丘蜿蜒起伏，排列着成行散发香气的茶树。不同于温室中借助现代科技轻松工作的科研人员，这里的采茶工作依然由手工完成——当地的原住民妇女戴着宽檐遮阳帽，身穿带有鲜明民族图案的彩色裙子，穿梭在茶陇间采摘新鲜的茶叶。 

数百年前，这片土地被开垦用来为法国人供应茶叶，所有产品均出口海外。如今，这些茶园归越南本地家庭所有，为全国及世界各地供应优质茶叶。 

沿着Cau Dat茶山的土路漫步，前往由法国人于1927年兴建的越南最古老的茶厂。建议在傍晚时分开启游览，这样便能看到落日将茶叶镀上一层金光，并将天空染成瑰丽的色彩。行程结束时，趁着天气转凉，抿上一杯热茶，静静观赏黄金时段的余晖披洒在满目苍翠之上。

越南是世界第二大咖啡生产国，全国大部分咖啡都产自包含大叻在内的西原高原地区。大多数人所熟知的“越南咖啡”其实是罗布斯塔咖啡——咖啡因含量高、口感浓烈且质地浓稠——但越南同样也产出世界级的阿拉比卡咖啡豆。在过去十年中，这种风味更为细腻精致的咖啡豆已悄然进入全国各地的精品咖啡馆，而它们全部种植于大叻或周边的高原地区。这里是唯一拥有适合种植这种娇贵咖啡豆的气候环境的区域。 

大叻有几家非常值得一游的咖啡农场，兼种罗布斯塔和阿拉比卡咖啡豆。农场之旅将涵盖咖啡生产的全过程。从郁郁葱葱的种植园开始，亲眼看看咖啡果在树上的模样。大多数人都熟悉深褐色且经过烘焙的咖啡豆，却很少有人知道咖啡实际上源于一种水果——果实初时呈绿色，成熟后则会变成鲜红色。

许多商业种植园会在任何阶段采摘咖啡，将未成熟的绿果与饱满的红果一并采收烘焙。而精品手工咖啡则是在最佳采摘期由人工精心挑选，确保每颗咖啡豆都饱满无瑕。 

跟着整个流程一直走到最后，看着咖啡豆从果肉中剥离，经历发酵、干燥、脱壳，最终经过烘焙并萃取冲煮。 

在花费半天时间了解了咖啡的制作全过程后，坐在俯瞰种植园的露台上品尝这最后一杯咖啡，口感必然大不相同。这正是大叻农业旅游的魅力所在：当人们真正理解了产出果实背后所付出的汗水与劳作，所有的果实尝起来都会格外的甜美。