Фермерские туры, цветы, клубника и кофе: агротуризм в Далате

Гидропонное земледелие, пожалуй, стало самым важным достижением в сельском хозяйстве Далата за последние десятилетия. Растения выращивают в горизонтальных желобах в обогащенной питательными веществами воде вместо почвы, обычно в теплицах. Эта система полностью исключает необходимость в большинстве традиционных удобрений и пестицидов и позволяет точно контролировать прорастание и сбор урожая, что невозможно при традиционном земледелии. 

Поскольку гидропонные растения не растут в земле, возможности для креативного устройства таких систем безграничны. Желоба с гидропоникой можно укладывать друг на друга, растения могут расти вертикально вдоль стен или свисать с потолка. 

Многие фрукты и овощи Вьетнама сегодня выращиваются в гидропонных теплицах Далата, и сюда определенно стоит приехать, чтобы увидеть, как эта технология полностью преобразила сельское хозяйство страны.

Клубника — одно из самых интересных растений, выращиваемых с помощью гидропонных технологий. Обычная клубника часто страдает от вредителей и поэтому требует применения химических пестицидов и ручного труда. В Далате фермеры начали выращивать клубнику прямо под потолком. Эту технологию впервые применила компания Biofresh, после чего ее подхватили и другие хозяйства.

Эти подвесные клубничные сады стали популярной достопримечательностью. Теплица площадью 3000 квадратных метров, утопающая в розово-зеленых клубничных кустах — поистине впечатляющее зрелище. Поскольку фермерам больше не приходится тратить столько сил на выращивание клубники, они могут сосредоточиться на туризме и производстве продукции с высокой добавленной стоимостью, такой как джемы и варенье. 

Многие фермы предлагают познавательные экскурсии, а некоторые даже выдают маленькие корзинки для сбора спелых и сочных ягод. Туристам в Далате не стоит упускать возможность полакомиться клубникой, ведь больше нигде в стране она не растет так хорошо. 

Кроме того, в Далате есть комплексная ферма, где выращивают множество редких и ценных сельскохозяйственных культур, произрастающих только в прохладном климате. Эта ферма расположена на территории цветочной деревни Ван Тхань (Van Thanh); здесь выращивают клубнику, гигантские тыквы, пепино (дынную грушу), черные томаты и многие другие культуры. Спускаясь сверху вниз по долине, вы увидите плантации гортензий, маргариток, роз, сальвии блестящей, антуриумов, гвоздик, львиного зева… Продвигаясь еще ниже, вы найдете необычные фрукты, которые благодаря свежему и прохладному климату могут расти только в Далате.

Цветы — один из главных предметов внутреннего экспорта Далата и давно уже одна из ключевых туристических достопримечательностей города. В сотнях ферм и садов выращивают тысячи сортов цветов, причем климат подходит как для западных, так и для восточных разновидностей. 

Некоторые хозяйства, такие как цветочная деревня Тхай Пхиен (Thai Phien), совмещают производство с туризмом. В Тхай Пхиен выращивают почти тысячу различных видов цветов как в теплицах, так и на полях, растянувшихся ярким ковром на 230 гектаров — и это лишь одна ферма из множества.

_{Источник: Интернет}

Контрастные цвета тянутся бесконечно длинными параллельными рядами. Желтые подсолнухи соревнуются с голубыми гортензиями и огненно-красными розами на одном поле. Ни слова, ни фотографии не могут передать этот калейдоскопический эффект, который кажется еще более впечатляющим под ясным голубым небом. 

Теплицы Далата предназначены для узкоспециализированного знакомства с растениями, но именно на чайных плантациях мир раскрывается во всю широту. Подобно рисовым террасам северного Вьетнама, чайные поля здесь огибают холмы рядами ароматных кустов. И в отличие от ученых в теплицах с их современными технологиями, чайные листья здесь по-прежнему собирают вручную — представительницы местных коренных народов в широкополых шляпах и ярких юбках с традиционными этническими узорами. 

Несколько веков назад эти земли были освоены для снабжения французов чаем, который полностью экспортировался за океан. Сегодня эти фермы принадлежат вьетнамским семьям, обеспечивающим чаем как свою страну, так и весь мир. 

Прогуляйтесь по грунтовым дорогам чайного холма Каудат к старейшей чайной фабрике страны, построенной французами в 1927 году. Начните визит ближе к вечеру, чтобы солнце успело позолотить листья и окрасить небо яркими красками. В конце экскурсии, когда спадет жара, присядьте с чашкой горячего чая и понаблюдайте, как золотой час опускается на изумрудную зелень.

Вьетнам — второй по величине производитель кофе в мире, и бóльшая часть кофе в стране выращивается в Центральном нагорье, включая Далат. То, что большинство знает как «вьетнамский кофе», — это робуста (крепкий, плотный кофе с высоким содержанием кофеина), однако Вьетнам также производит зёрна арабики мирового класса. Этот более утонченный и изысканный кофе за последнее десятилетие завоевал популярность в спешелти-кофейнях страны, и весь он выращивается в Далате или на окружающих его плато. Это единственный регион с подходящим климатом для этого капризного сорта. 

В Далате есть несколько кофейных ферм, где выращивают как робусту, так и арабику, и которые обязательно стоит посетить. Экскурсия на ферму охватывает весь процесс производства кофе. Все начинается на густых плантациях, где можно увидеть, как плоды кофе выглядят на деревьях. Большинство привыкло видеть зёрна темно-коричневыми и обжаренными, и мало кто знает, что кофе — это плод, который сначала имеет зеленый цвет, а созревая, становится красным.

На многих коммерческих плантациях кофе собирают без разбора, отправляя недозрелые зеленые плоды на обжарку вместе с сочными красными. Авторский кофе собирают на пике спелости, тщательно отбирая каждое зерно без дефектов. 

Проследите за процессом до самого конца: от извлечения зёрен из плодов, их ферментации, сушки и очистки до обжарки и заваривания. 

Чашка кофе, выпитая на террасе с видом на плантацию после полдня, проведенного за изучением производства, неизбежно покажется совсем иной на вкус. В этом и заключается прелесть агротуризма в Далате: любой плод кажется слаще, когда понимаешь, сколько труда было вложено в его создание.