हनोई के बार सीन के लिए एक अंदरूनी गाइड

होआन कीम ज़िले की एक छोटी सी सड़क पर सबके सामने छिपा हुआ, Kumquat Tree एक स्वागत योग्य स्पीकईज़ी है, जिसमें बेहतरीन संगीत, ओरिजिनल कॉकटेल और एकदम सटीक एम्बिएंट लाइटिंग है। इसके भव्य लाल दरवाज़े को देखकर पीछे न हटें: एक सीक्रेट कोड आपको अंदर और सीढ़ियों से ऊपर एक ऐसे एकांत स्थान पर ले जाता है, जो पुरानी दुनिया के वियतनामी फर्नीचर को स्पष्ट रूप से आधुनिक बार के माहौल के साथ मिलाता है। यहाँ आने वाले डीजे महीने में कुछ बार इस जगह में नई ऊर्जा भरते हैं।

आप भले ही यहाँ जिन (gin) के लिए आए हों, लेकिन इसके खूबसूरत नज़ारों के लिए रुक जाएँगे। The Mad Botanist की छत से प्रतिष्ठित सेंट जोसेफ कैथेड्रल के बेहतरीन दृश्य दिखाई देते हैं, जबकि नीचे की मंज़िल अधिक व्यक्तिगत और शांत माहौल प्रदान करती है। मेनू में दुनिया भर के जिन का अद्भुत चयन है, साथ ही विभिन्न टॉनिक और मिक्सर भी शामिल हैं। भले ही यह बार जिन के लिए जाना जाता हो, लेकिन आपको यहाँ बीयर, वाइन और गैर-अल्कोहलिक पेय की विविध श्रृंखला भी मिलेगी।

Ne हनोई के कुछ सबसे नए और अनोखे कॉकटेल के लिए जाना जाता है। पुरस्कार विजेता सह-मालिक और मुख्य बारटेंडर ने चर्चित 'फो कॉकटेल' की शुरुआत की थी, जो दालचीनी, चक्रफूल (स्टार अनीस) और इलायची से युक्त जिन तथा कॉइनट्र्यू का एक मिश्रण है। इसके प्रसिद्ध नूडल नाम की तरह ही, नींबू और मिर्च साथ में परोसी जाती है। बार में सीट लें और मिक्सोलॉजिस्टों को चमेली, खट्टी खुबानी और यहाँ तक कि हरे चिपचिपे चावल जैसी सामग्रियों से अपना जादू बिखेरते हुए देखें।

संगीत-प्रेमी मालिक जॉन किस ने राजधानी के उभरते लाइव म्यूज़िक सीन को बढ़ावा देने के लिए The Hanoi Social Club की शुरुआत की। स्थानीय लोग, प्रवासी और यात्री नियमित रूप से इस सदी पुरानी फ्रांसीसी टाउनहाउस में विभिन्न शैलियों के संगीत का प्रदर्शन करते हैं। जॉन वियतनाम की समृद्ध जातीय संगीत संस्कृति का भी समर्थन करते हैं: वह हनोई में मेज़बानी के लिए स्थानीय संगीतकारों की तलाश में पूरे देश की यात्रा करते हैं। एक शानदार भोजन और पेय पदार्थों का मेनू इस अनुभव को और भी खास बनाता है।

इस क्षेत्र में नया Bao Wow वेस्ट लेक की एक उभरती हुई सड़क पर स्थित है। हेड शेफ और हनोई के फूडी फान नू लॉन्ग ने अपने स्टीम्ड बाओ बन्स के लिए स्वादिष्ट फिलिंग्स का एक अनोखा मिश्रण तैयार किया है, जिसमें सबसे ज्यादा बिकने वाले डर्टी बर्ड चिकन बाओ से लेकर पुल-पॉर्क बाओ और वेगन फलाफेल बाओ तक शामिल हैं। Bao Wow के लुभावने बाओ और साइड्स स्थानीय क्राफ्ट बियर के साथ बेहतरीन तरीके से मेल खाते हैं, और एक छोटा मेनू आपकी पसंद के बाओ के साथ पेयर करने के लिए रचनात्मक कॉकटेल पेश करता है। सप्ताहांत में अंधेरा होने के बाद यह जगह सचमुच जीवंत हो उठती है: दोस्तों को लाएं, पार्टी प्लैटर ऑर्डर करें और माहौल का आनंद लें।

ओल्ड क्वार्टर के शोर-शराबे से दूर Standing Bar की ओर रुख करें — जो हनोई के सबसे पहले और बेहतरीन क्राफ्ट बियर पब्स में से एक है। यहाँ आपको देश भर के साथ-साथ हनोई और हो ची मिन्ह सिटी के क्राफ्ट बियर हब्स की चुनिंदा बियर का दिलचस्प संग्रह मिलेगा, साथ ही गर्मी के महीनों के लिए प्यास बुझाने वाले साइडर भी मिलेंगे। झील के किनारे का यह माहौल साफ दोपहर में सबसे सुंदर होता है जब आप सूर्यास्त देख सकते हैं, और तपाश से प्रेरित बियर स्नैक्स आपको देर रात तक ऊर्जावान बनाए रखेंगे।

जब से अंतरराष्ट्रीय पत्रकार और सामाजिक टिप्पणीकार न्गुयेन क्वी डुक ने एक दशक पहले Tadioto की स्थापना की थी, तब से यह हनोई में कलाकारों और बुद्धिजीवियों का पसंदीदा बार रहा है। ओपेरा हाउस से कुछ ही कदमों की दूरी पर स्थित Tadioto का वर्तमान स्थान इसका अब तक का सबसे बेहतरीन स्थान है। यहाँ सड़क की ओर वाला एक स्टाइलिश फ्रंट रूम है, और बार के पीछे एक और जगह है जहाँ दीवारों पर समकालीन कलाकृतियाँ लगी हैं। मेनू में सुशी, रामेन और Tadioto की अपनी क्राफ्ट बियर लाइन: Nhan Dan शामिल है।