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हनोई के बार दृश्य के लिए एक अंदरूनी मार्गदर्शिका
कुमक्वाट ट्री स्पीकेसी के अंदर। सभी तस्वीरें आरोन जोएल सैंटोस द्वारा
हनोई एक शांत राजधानी है, लेकिन इसका जीवंत बार दृश्य आपको रात भर जगाए रखने का जोश रखता है। झीलों के किनारे एक बेहतरीन वाइन का स्वाद लें, एक शानदार स्पीकेसी में घुसें, या शहर की क्राफ्ट बीयर का पता लगाएं — हनोई के बार दृश्य में हर किसी के लिए कुछ न कुछ है। और अगर आपका पेट गुड़गुड़ाने लगे, तो स्वादिष्ट स्ट्रीट फूड कभी दूर नहीं होता। यहाँ शहर के कुछ बेहतरीन बार दिए गए हैं।
स्पीकेसी प्रेमियों के लिए सबसे अच्छा: कुमक्वाट ट्री
होआन कीम जिले की एक छोटी सी गली में सबके सामने छिपा हुआ, कुमक्वाट ट्री एक स्वागत योग्य स्पीकेसी है जिसमें स्टाइलिश बीट्स, ओरिजिनल कॉकटेल और सटीक एम्बिएंट लाइटिंग है। प्रभावशाली लाल दरवाजे से घबराएं नहीं: एक गुप्त कोड आपको अंदर और सीढ़ियों से ऊपर ले जाता है, एक विवेकपूर्ण स्थान पर जो पुरानी दुनिया के वियतनामी फर्नीचर को एक निश्चित रूप से आधुनिक बार के माहौल के साथ मिलाता है। मासिक रूप से कुछ बार आने वाले डीजे इस स्थान पर नई ऊर्जा लाते हैं।
आउटडोर बगीचों के लिए सबसे अच्छा: रेड रिवर टी रूम
एक प्रवासी अड्डा जहाँ स्थानीय लोगों की भी लगातार भीड़ रहती है, रेड रिवर टी रूम वेस्ट लेक का एक प्रतिष्ठित स्थान बन गया है। व्यापक पेय मेनू में पुरानी और नई दुनिया की वाइन की एक अच्छी सूची, साथ ही अच्छी बीयर और ढेर सारे गैर-अल्कोहल विकल्प शामिल हैं। पत्तों वाला बगीचा पानी के ठीक किनारे स्थित है। अंदर आपको आरामदायक सोफे और बोर्ड गेम का एक विविध संग्रह मिलेगा।
जिन के शौकीनों के लिए सबसे अच्छा: द मैड बोटैनिस्ट
आप जिन के लिए आ सकते हैं लेकिन आप दृश्य के लिए रुकेंगे। द मैड बोटैनिस्ट की छत प्रतिष्ठित सेंट जोसेफ कैथेड्रल के शानदार दृश्य प्रस्तुत करती है, जबकि नीचे की मंजिल अधिक अंतरंग वातावरण प्रदान करती है। मेनू में दुनिया भर से जिन का एक हैरान करने वाला चयन है, साथ ही विभिन्न टॉनिक और मिक्सर भी हैं। बार भले ही जिन के बारे में हो, लेकिन आपको बीयर, वाइन और गैर-अल्कोहल पेय पदार्थों की एक श्रृंखला भी मिलेगी।
जैज़ प्रेमियों के लिए सबसे अच्छा: बिन्ह मिन्ह जैज़ क्लब
जैज़ पहली बार 1930 के दशक में हनोई आया था, लेकिन दोई मोई (नवीनीकरण) अवधि के बाद इसका पुनरुत्थान काफी हद तक क्यूयेन वैन मिन्ह को श्रेय दिया जाता है, जिन्होंने दो दशक पहले बिन्ह मिन्ह जैज़ क्लब की स्थापना की थी। यदि आप भाग्यशाली हैं तो आप मिन्ह या उनके बेटे, क्यूयेन थियन डैक को सैक्सोफोन पर जैज़ समुदाय के अन्य प्रतिभाशाली सदस्यों के साथ देख पाएंगे। शो हर दिन ठीक रात 9 बजे शुरू होता है।
ओरिजिनल कॉकटेल के लिए सबसे अच्छा: ने
ने हनोई के कुछ सबसे नवीन कॉकटेल के लिए जाना जाता है। पुरस्कार विजेता सह-मालिक और हेड बारटेंडर ने विवादास्पद 'फो कॉकटेल' का बीड़ा उठाया, जो जिन और कॉइनट्रेउ का एक मिश्रण है जिसमें दालचीनी, स्टार ऐनीज़ और इलायची डाली जाती है। अपने नूडल के नाम की तरह, नींबू और मिर्च को साइड में परोसा जाता है। बार में एक सीट लें और मिक्सोलॉजिस्ट को चमेली, खट्टे खुबानी और यहां तक कि हरी चिपचिपी चावल जैसी सामग्री के साथ अपना जादू करते हुए देखें।
एक आरामदायक शाम के लिए सबसे अच्छा: पोलाइट & कंपनी
जब आप पोलाइट & कंपनी (उर्फ पोलाइट पब) में कदम रखते हैं तो सब कुछ बदल जाता है। पुराने क्वार्टर की उन्मत्त ऊर्जा को दूर होने दें क्योंकि आप इस क्लासिक प्रतिष्ठान के पुरानी दुनिया के माहौल को आत्मसात करते हैं। बीयर, वाइन और कॉकटेल के मेनू में गहराई से जाने के लिए एक आरामदायक कोना चुनें। बार संख्या को प्रतिबंधित करता है ताकि जगह कभी भी अत्यधिक भीड़भाड़ वाली न लगे। कुशल टेबल सेवा अनुभव को बढ़ाती है।
लाइव संगीत के लिए सबसे अच्छा: द हनोई सोशल क्लब
संगीत प्रेमी मालिक जॉन किस ने राजधानी के बढ़ते लाइव संगीत दृश्य को प्रोत्साहित करने के लिए द हनोई सोशल क्लब खोला। स्थानीय लोग, प्रवासी और यात्री इस सदी पुराने फ्रांसीसी टाउनहाउस में नियमित रूप से विभिन्न शैलियों का प्रदर्शन करते हैं। जॉन वियतनाम की समृद्ध जातीय संगीत संस्कृति का भी समर्थन करते हैं: वह हनोई में स्थानीय संगीतकारों की मेजबानी करने के लिए देश भर में यात्रा करते हैं। एक प्रेरित भोजन और पेय मेनू सोने पर सुहागा है।
प्री-गेम खाने और पार्टियों के लिए सबसे अच्छा: बाओ वाओ
वेस्ट लेक की एक उभरती हुई गली में नया बाओ वाओ स्थित है। हेड शेफ और हनोई के फूडी फान न्हु लॉन्ग ने अपने स्टीम्ड बाओ बन्स के लिए स्वादिष्ट भरावन का एक विविध मिश्रण तैयार किया है, जिसमें सबसे ज्यादा बिकने वाले डर्टी बर्ड चिकन बाओ से लेकर पुल्ड पोर्क बाओ और वीगन फलाफेल बाओ शामिल हैं। बाओ वाओ के स्वादिष्ट बाओ और साइड्स स्थानीय क्राफ्ट बीयर के साथ पूरी तरह से मेल खाते हैं, और एक छोटा मेनू आपके पसंद के बाओ के साथ रचनात्मक कॉकटेल प्रस्तुत करता है। सप्ताहांत में अंधेरा होने के बाद यह जगह वास्तव में गुलजार हो जाती है: दोस्तों को लाएं, एक पार्टी प्लैटर ऑर्डर करें, और माहौल का आनंद लें।
स्थानीय क्राफ्ट बीयर के लिए सबसे अच्छा: स्टैंडिंग बार
पुराने क्वार्टर से निकलकर स्टैंडिंग बार पर जाएं — हनोई के पहले और सबसे अच्छे क्राफ्ट बीयर पब में से एक। आपको पूरे देश से और हनोई और हो ची मिन्ह सिटी के क्राफ्ट बीयर हब से ब्रूज़ का एक दिलचस्प चयन मिलेगा, साथ ही गर्म गर्मी के महीनों के लिए प्यास बुझाने वाले साइडर भी मिलेंगे। झील के किनारे का नज़ारा एक साफ दोपहर में सबसे प्यारा होता है जब आप सूर्यास्त देख सकते हैं, और तपस-प्रेरित बीयर स्नैक्स आपको अंधेरा होने के बाद भी लंबे समय तक ऊर्जावान रखेंगे।
स्थानीय माहौल के लिए सबसे अच्छा: लैंग थांग
दिन में कैफे और रात में बार, लैंग थांग (जिसका मोटे तौर पर अर्थ 'एक इत्मीनान से घूमना' है) शांत ट्रुक बाच पड़ोस में, झील से कुछ ही कदम दूर स्थित है। यह प्रतिष्ठान सस्ते पेय और गर्मजोशी वाले बारटेंडर के साथ विदेशियों और स्थानीय लोगों की युवा भीड़ को आकर्षित करता है। लैंग थांग प्रेम का एक श्रम है, जो इस जगह को चलाने वाले और उसके मालिक चौकस स्थानीय लोगों द्वारा प्रमाणित है।
कला प्रेमियों के लिए सबसे अच्छा: ताडिओटो
जब से अंतरराष्ट्रीय पत्रकार और सामाजिक टिप्पणीकार गुयेन क्वी डुक ने एक दशक पहले ताडिओटो की स्थापना की है, तब से यह हनोई में कलाकारों और बुद्धिजीवियों के लिए पसंदीदा बार रहा है। ओपेरा हाउस से कुछ ही कदम दूर ताडिओटो का वर्तमान स्थान अब तक का सबसे अच्छा है। इसमें एक स्टाइलिश, सड़क के सामने वाला कमरा है, और बार के पीछे एक और जगह है जिसमें दीवारों पर समकालीन कला के टुकड़े लगे हैं। मेनू में सुशी, रामेन और ताडिओटो की अपनी क्राफ्ट बीयर: न्हान डैन शामिल है।
Joshua Zukas is a British travel writer and marketer, who first came to Vietnam in 2008. He's worked on travel-related projects with the BBC, CNN, VTV, and The Diplomat. Joshua co-founded Hanoi Hideaway, a site that explores the capital through its vibrant cafe culture, and is editor-in-chief of Dulichable, an online tourism and hospitality marketing magazine.
