-
ສຳຫຼວດປຶ້ມ, ເພງ ແລະ ອື່ນໆຂອງຫວຽດນາມ
ຮູບພາບທັງໝົດໂດຍ Christian Berg
ການສຳຫຼວດຫວຽດນາມຈາກບ້ານແມ່ນການຜະຈົນໄພຂອງມັນເອງ. ວັດທະນະທຳ ຫວຽດນາມອາດຈະເບິ່ງຄືໜ້າສົນໃຈ ແລະ ຊັບຊ້ອນຈາກພາຍນອກ, ແຕ່ມັນເປັນຫົວຂໍ້ທີ່ໜ້າສົນໃຈ, ໂດຍສະເພາະຖ້າທ່ານກຳລັງວາງແຜນທີ່ຈະໄປຢ້ຽມຢາມ. ເປີດເຜີຍເລື່ອງໜຶ່ງ, ແລະທ່ານຈະພົບເລື່ອງອື່ນໆອີກນັບບໍ່ຖ້ວນທີ່ລໍຖ້າການໄດ້ຍິນ. ຈາກນະວະນິຍາຍທີ່ເລິກເຊິ່ງໄປຈົນເຖິງສິລະປະທີ່ໜ້າຕື່ນເຕັ້ນ, ລາຍຊື່ພາຍໃນນີ້ໄດ້ເນັ້ນໃສ່ວັນນະຄະດີ, ດົນຕີ, ແລະສິລະປະທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງຫວຽດນາມ. ມາເລີ່ມກັນເລີຍ!
ປຶ້ມຫວຽດນາມທີ່ຕ້ອງອ່ານ
ນິທານຂອງກຽວ (ໂດຍ ຫງວຽນ ດູ)
ໃນໜຶ່ງໃນຜົນງານທີ່ສຳຄັນທີ່ສຸດຂອງບົດກະວີຫວຽດນາມ, ຫງວຽນ ດູ ໄດ້ເລົ່າເລື່ອງຊີວິດຂອງແມ່ຍິງທີ່ສວຍງາມ, ມີພອນສະຫວັນ ຜູ້ທີ່ທົນທຸກຄວາມລຳບາກຢ່າງໃຫຍ່ຫຼວງເພື່ອຮັກສາຄວາມສັດຊື່ຕໍ່ຄຸນຄ່າຂອງນາງໃນສະຕະວັດທີ 19. ນິທານທີ່ໜ້າຈັບໃຈນີ້ສະໜອງປ່ອງຢ້ຽມເຂົ້າໄປໃນອິດທິພົນຂອງຂົງຈື້ ແລະ ຈີນໃນຕົ້ນສະໄໝຂອງຫວຽດນາມ. ໂຄງສ້າງບົດກະວີຫົກ-ແປດທີ່ນິຍົມໄດ້ດຶງດູດຜູ້ອ່ານມາເປັນເວລາຫຼາຍຮ້ອຍປີ.
ເບິ່ງອະນິເມຊັນຂອງ ນິທານ ໃນ YouTube ຫຼືຊອກຫາ ປຶ້ມ ອອນລາຍ.
ໂຊກຮ້າຍ (ໂດຍ ຫວູ ຈ່ອງ ຟຸງ)
ຂຽນໃນປີ 1936 ໂດຍນັກຂຽນນິຍາຍຕະຫຼົກ ຫວູ ຈ່ອງ ຟຸງ, ໂຊກຮ້າຍ ຖືກນຳສະເໜີໃນຫຼັກສູດມັດທະຍົມປາຍຂອງຫວຽດນາມ ແລະ ຖືກຖືວ່າເປັນວັນນະຄະດີຄລາສສິກຂອງຫວຽດນາມ. ຕັ້ງຢູ່ໃນພາກເໜືອຂອງຫວຽດນາມ, ການປະທະກັນລະຫວ່າງປະເພນີ ແລະ ຄຸນຄ່າທາງສັງຄົມໃໝ່ໄດ້ນຳໄປສູ່ຊ່ວງເວລາທີ່ສັບສົນສຳລັບຊົນຊັ້ນກາງຂອງປະເທດ, ເຊິ່ງ ຫວູ ຈ່ອງ ຟຸງ ໄດ້ບັນທຶກໄວ້ຢ່າງສົມບູນແບບໃນຕົວລະຄອນທີ່ເປັນສັນຍາລັກທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ທ່ານຫົວ.
ຊອກຫາ ປຶ້ມ ອອນລາຍ.
ເປີດປ່ອງຢ້ຽມ, ປິດຕາ (ໂດຍ ຫງວຽນ ງອກ ທວນ)
ປຶ້ມທີ່ໄດ້ຮັບລາງວັນ, ເບົາໃຈນີ້ສະເໜີວິທີການໃຊ້ຊີວິດໃນໄວເດັກຂອງຫວຽດນາມໃນໝູ່ບ້ານທີ່ຖ່ອມຕົວ. ຜ່ານສາຍຕາ ແລະ ຈິນຕະນາການຂອງເດັກນ້ອຍອາຍຸສິບປີ, ການຜະຈົນໄພຢູ່ຕະຫຼາດບ້ານ, ໃຕ້ຕົ້ນໝາກພ້າວ, ຫຼືໃນປ່າແມ່ນໜ້າຕື່ນເຕັ້ນທີ່ສຸດ. ທ່ານອາດຈະພົບວ່າໄວເດັກໃນທົ່ງນາເຂົ້າເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ແຕກຕ່າງຈາກຂອງທ່ານເອງເລີຍ.
ຊອກຫາ ປຶ້ມ ອອນລາຍ.
ຄຳແນະນຳ: ໃສ່ ດອກໄມ້ສີເຫຼືອງເທິງຫຍ້າຂຽວ (2015) ໃສ່ໃນລາຍຊື່ຂອງທ່ານສຳລັບຄືນເບິ່ງໜັງ. ຊີວິດຊົນນະບົດ ແລະ ທິວທັດທີ່ສວຍງາມຈາກພາກກາງຂອງຫວຽດນາມຖືກນຳມາສູ່ຈໍໃຫຍ່ໃນການດັດແປງປຶ້ມເດັກນ້ອຍທີ່ໜ້າຮັກນີ້.
ດົນຕີຫວຽດນາມທີ່ໜ້າອັດສະຈັນ
ບົດກະວີຂັບຮ້ອງ Ca trù
ບົດກະວີຂັບຮ້ອງມີຫຼາຍຮູບແບບ, ແຕ່ ca trù ແມ່ນຮູບແບບທີ່ພົບເຫັນໃນພາກເໜືອ. ນັກຮ້ອງຍິງຫຼັກໜຶ່ງຄົນຫຼິ້ນເຄື່ອງຕີໃນຂະນະທີ່ສະແດງຄຽງຄູ່ກັບນັກດົນຕີສອງຄົນ. ການສະແດງ ca trù ບາງອັນຍັງລວມເຖິງການເຕັ້ນລຳ. ສິລະປະຮູບແບບນີ້ຖືກນຳໃຊ້ໃນການບູຊາ, ຄວາມບັນເທີງ, ການສະແດງຂອງລາຊະວົງ, ແລະຖືກບັນທຶກໄວ້ເປັນມໍລະດົກວັດທະນະທຳທີ່ບໍ່ມີຕົວຕົນຂອງ UNESCO.
ເພງຂອງ ຈິ້ງ ກົງ ເຊີນ
ໃນຊີວິດຂອງລາວ, ນັກດົນຕີທີ່ຮຽນດ້ວຍຕົນເອງ ຈິ້ງ ກົງ ເຊີນ ໄດ້ແຕ່ງເພງປະມານ 600 ເພງ, ຫຼາຍເພງໃນນັ້ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກ ແລະ ເປັນທີ່ຮັກຂອງຊາວຫວຽດນາມ. ຕັ້ງແຕ່ຊຸມປີ 1950, ໂຄງສ້າງດົນຕີທີ່ງ່າຍດາຍ ແລະ ເນື້ອເພງທີ່ສ້າງສັນຂອງລາວໄດ້ດຶງດູດໃຈແຟນເພງທ້ອງຖິ່ນ. ມີ ຮ້ານກາເຟ ທີ່ມີຫົວຂໍ້ ຈິ້ງ ກົງ ເຊີນ ຫຼາຍແຫ່ງໃນຫວຽດນາມ, ບ່ອນທີ່ທ່ານສາມາດເພີດເພີນກັບເພງຮັກຂອງລາວໃນຊຸດສະເຕີຣິໂອທີ່ຄິດຮອດອະດີດ.
ຮວ່າງ ທຸຍ ລິນ
ອັລບັ້ມຫຼ້າສຸດຂອງ ຮວ່າງ ທຸຍ ລິນ ຊື່ Hoang ໄດ້ລວມເອົາອົງປະກອບຈາກດົນຕີພື້ນເມືອງຫວຽດນາມເຂົ້າໃນເພງປັອບສະໄໝໃໝ່, ແລະ ວິດີໂອເພງຂອງນາງໄດ້ສະແດງເນື້ອເພງດ້ວຍຄວາມຕະຫຼົກ. ພິທີກຳພື້ນເມືອງ, ຄວາມເຊື່ອ, ແລະ ວັດທະນະທຳຊົນເຜົ່າ ຖືກສະແດງອອກໃນແງ່ໃໝ່. ລອງເບິ່ງວ່າທ່ານສາມາດຊອກຫາຕຳນານພື້ນເມືອງຫວຽດນາມໃດໆໃນວິດີໂອເພງຂ້າງເທິງ, ແລະ ຢ່າລືມເປີດຄຳບັນຍາຍພາສາອັງກິດ.
ນັກສິລະປິນຫວຽດນາມທີ່ກະຕຸ້ນຄວາມຄິດ
ຫງວຽນ ເຈຍ ຈີ
ນາຍຊ່າງແຕ້ມຮູບ lacquer ຂອງຫວຽດນາມ, ຜົນງານຫຼາຍແຜ່ນລະອຽດຂອງ ຫງວຽນ ເຈຍ ຈີ ບາງຄັ້ງໃຊ້ເວລາໜຶ່ງທົດສະວັດເພື່ອສຳເລັດ. ໃນຂະນະທີ່ຮູບແຕ້ມຂອງລາວຖືກວາງສະແດງຢູ່ໃນຫ້ອງສະແດງທົ່ວໂລກ, ແຕ່ຮູບທີ່ໃກ້ຊິດກັບຫົວໃຈຂອງລາວທີ່ສຸດແມ່ນຢູ່ໃນພິພິທະພັນສິລະປະດີງາມນະຄອນໂຮ່ຈີມິນ. ສວນພາກຮຽນຂອງພາກກາງ, ພາກໃຕ້, ແລະ ພາກເໜືອ ແມ່ນໜຶ່ງໃນແປດຊັບສົມບັດສິລະປະແຫ່ງຊາດທີ່ຖືກປົກປ້ອງຂອງຫວຽດນາມ.
ເບິ່ງຜົນງານສິລະປະ ທີ່ນີ້.
ໄມ ຈຸງ ທື
ໄມ ຈຸງ ທື ແມ່ນໜຶ່ງໃນນັກຮຽນຈົບຮຸ່ນທຳອິດຈາກ École des Beaux-Arts de l'Indochine ໃນຮ່າໂນ້ຍສະໄໝອານານິຄົມ. ຮູບແຕ້ມຜ້າໄໝຂອງລາວສະແດງເຖິງທິວທັດຂອງຫວຽດນາມຊົນນະບົດ. ໄດ້ຮັບການຝຶກອົບຮົມໂດຍນັກສິລະປິນຝຣັ່ງ, ໄມ ຈຸງ ທື ໄດ້ລວມເອົາເຕັກນິກການແຕ້ມຮູບແບບຕາເວັນຕົກເຂົ້າກັບອົງປະກອບຫວຽດນາມເພື່ອສ້າງສິລະປະທີ່ເປັນເອກະລັກ. ເບິ່ງສິລະປະຫວຽດນາມສະໄໝອານານິຄົມເພີ່ມເຕີມໃນເວັບໄຊທ໌ຂອງ ພິພິທະພັນສິລະປະດີງາມແຫ່ງຊາດ.
ເບິ່ງຜົນງານສິລະປະ ທີ່ນີ້.
ແທງ ເຈືອງ
ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສຳລັບຮູບແຕ້ມຮ່ວມສະໄໝຂອງເດັກລ້ຽງງົວ ແລະ ຄວາຍຂອງພວກເຂົາ, ແທງ ເຈືອງ ມັກຈະຊອກຫາແຮງບັນດານໃຈໃນຊີວິດປະຈຳວັນທີ່ຖ່ອມຕົວຂອງຊົນນະບົດຫວຽດນາມ. ຮູບແຕ້ມສ່ວນໃຫຍ່ຂອງ ແທງ ເຈືອງ ຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ໃນພະລາດຊະວັງ ແທງ ເຈືອງ ຫວຽດ ທີ່ຕັ້ງຢູ່ນອກຮ່າໂນ້ຍ, ເຊິ່ງເປັນສະຖານທີ່ມໍລະດົກວັດທະນະທຳທີ່ໜ້າອັດສະຈັນດ້ວຍສະຖາປັດຕະຍະກຳ ແລະ ຜົນງານສິລະປະຫວຽດນາມທີ່ໜ້າສົນໃຈ.
ເບິ່ງຜົນງານສິລະປະ ທີ່ນີ້.
ຄຳແນະນຳ: ສຳລັບສິລະປະຮ່ວມສະໄໝເພີ່ມເຕີມຈາກຫວຽດນາມ, ກວດເບິ່ງງານວາງສະແດງສະເໝືອນຈິງ ຫວຽດນາມ: ລົມໃໝ່ ໃນ Google Arts & Culture.
ລາຍການໂທລະພາບທີ່ສ້າງແຮງບັນດານໃຈກ່ຽວກັບຫວຽດນາມ
Jack Whitehall: Travels with My Father (ລະດູການ 01, ຕອນທີ 05 & 06)
ຄູ່ພໍ່-ລູກທີ່ຕະຫຼົກ Jack ແລະ Michael Whitehall ມາຮອດເມືອງບູຮານໂຮ່ຍອານສຳລັບການເດີນທາງຂາສຸດທ້າຍຂອງພວກເຂົາ, “ການແນະນຳທີ່ໜ້າປະທັບໃຈສູ່ຫວຽດນາມ”. ໃນລະຫວ່າງການເດີນທາງໃນຫວຽດນາມ, ພວກເຂົາໄດ້ຮຽນຮູ້ວິທີ (ບໍ່) ບັງຄັບເຮືອໄມ້ໃນນ້ຳຂອງໂຮ່ຍອານ, ແລະ ໄປຜະຈົນໄພໃນຕົວເມືອງຮ່າໂນ້ຍ.
Street Food (ຕອນທີ 07)
ຕອນນີ້ຂອງຊຸດຕົ້ນສະບັບຂອງ Netflix ຈະພາທ່ານໄປ ທ່ຽວກິນອາຫານ ຫວຽດນາມພາກໃຕ້. ຈາກຮ້ານຫອຍທີ່ເປີດຕະຫຼອດຄືນໄປຈົນເຖິງແມ່ຄ້າ bánh mì ອາຍຸ 80 ປີ, ຜູ້ຊົມຈະໄດ້ຮັບປະທານອາຫານແຊບໆ. ຮຽນຮູ້ກ່ຽວກັບປະຫວັດສາດທີ່ຢູ່ເບື້ອງຫຼັງແຕ່ລະຈານເພື່ອໃຫ້ທ່ານກຽມພ້ອມກ່ອນການເດີນທາງໄປປະເທດທີ່ໄດ້ຮັບລາງວັນ World Travel Awards ວ່າເປັນ ‘ຈຸດໝາຍປາຍທາງອາຫານຊັ້ນນຳຂອງອາຊີ’ ໃນປີ 2019.
Anthony Bourdain: Parts Unknown (ລະດູການ 08, ຕອນທີ 01)
ຄວາມຮັກຂອງ Anthony Bourdain ຕໍ່ອາຫານຫວຽດນາມແມ່ນໄດ້ຖືກບັນທຶກໄວ້ເປັນຢ່າງດີ. ລະດູການທີແປດຂອງ Parts Unknown ເປີດຂຶ້ນທີ່ຮ່າໂນ້ຍ, ບ່ອນທີ່ Bourdain ແລະ Barack Obama ແບ່ງປັນອາຫານ bún chả. ໃນຕອນນັ້ນ, ເຊຟໃນຕຳນານໄດ້ໄປຢ້ຽມຢາມຮ້ານອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງໃນຍ່ານເມືອງເກົ່າຂອງຮ່າໂນ້ຍ, ເດີນທາງໄປອ່າວຮ່າລອງເພື່ອປາໝຶກປີ້ງທີ່ຈັບມາໃໝ່, ແລະ ສະແດງໃຫ້ອະດີດປະທານາທິບໍດີເຫັນວິທີການກິນເຂົ້າໜົມຈີນ.
