Ótimas notícias para os viajantes amantes da gastronomia no Vietname! O Guia MICHELIN chegou finalmente a este belo país e está mais do que pronto para servir todas as almas que anseiam por comida vietnamita.

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Realizado no início de junho, em Hanói, a Michelin apresentou ao mundo a estreia oficial do MICHELIN Guide Hanoi & Ho Chi Minh City 2023 com uma lista completa de 103 restaurantes, incluindo 4 com Uma Estrela MICHELIN.

4 restaurantes reconhecidos com uma Estrela MICHELIN

 

O Sr. Ahmad Faiez Mohamed Pisal, Diretor Geral da MICHELIN Vietname, afirmou que, tendo feito a sua primeira aparição em França em 1900, com o tempo, o Guia MICHELIN ultrapassou as fronteiras de França e viajou para cidades em todo o mundo. A estreia do Guia MICHELIN no Vietname é um marco impressionante para a culinária vietnamita. O Guia MICHELIN será um excelente conselheiro para os visitantes encontrarem restaurantes com comida de boa qualidade, hotéis confortáveis e desfrutarem de experiências únicas.

A Sra. Nguyen Vu Quynh Anh, CEO do Sun Hospitality Group - Sun Group, afirmou que, a partir da Seleção MICHELIN no Vietname, um destino culinário chamado Vietname será divulgado aos turistas globais. Com a estreia do Guia MICHELIN, os esforços dos chefs e daqueles que trabalham na indústria culinária em todo o Vietname, o Vietname será um destino culinário de alta classe que todo turista internacional deve visitar uma vez na vida.

O Presidente da VNAT, Nguyen Trung Khanh, na Cerimónia do Guia Michelin 2023

 

De acordo com o Sr. Gwendal Poullennec, Diretor Internacional do Guia MICHELIN, a primeira seleção em Hanói e Ho Chi Minh destaca as diferenças e a variedade do que estas duas cidades têm para oferecer. Hanói, a capital do Vietname, oferece uma atmosfera muito descontraída e relaxada, com pequenas lojas e restaurantes encontrados principalmente no bairro antigo. A culinária tradicional vietnamita com sabor do Norte é predominante nesta cidade, com uma apresentação clara do sabor natural, realçado com diferentes tipos de especiarias e ervas para complexidade. 

Ho Chi Minh, por outro lado, é uma cidade movimentada e em rápido crescimento que oferece uma energia única a todos os viajantes e possui uma diversidade de culinária. Tanto as técnicas de culinária modernas quanto as tradicionais são bem visíveis, e há também uma grande mistura de talentos e jovens chefs locais ansiosos para apresentar suas ideias e criações no prato.

Entre os 103 restaurantes selecionados (48 em Hanói e 55 em Ho Chi Minh), 4 são reconhecidos com Uma Estrela MICHELIN pela sua culinária de alta qualidade: Anăn Saigon (Ho Chi Minh City), Gia (Hanoi), Hibana by Koki (Hanoi), Tầm Vị (Hanoi); 29 estabelecimentos recebem um Bib Gourmand por oferecerem boa comida a preços moderados; 70 outros estabelecimentos são recomendados no Guia MICHELIN.

Veja a lista completa do Guia MICHELIN Hanói & Ho Chi Minh aqui.

29 estabelecimentos recebem um Bib Gourmand

 

70 restaurantes recebem a distinção Michelin Selected

 

Presidente da VNAT, Nguyen Trung Khanh, no evento