Ho Chi Minh City
Tendo tido lugar no início deste mês de junho, em Hanói, a Michelin apresentou ao mundo a estreia oficial do Guia MICHELIN Hanoi & Ho Chi Minh City 2023 com uma lista completa de 103 restaurantes, incluindo 4 com Uma Estrela MICHELIN.
4 restaurantes reconhecidos com uma Estrela MICHELIN
O Sr. Ahmad Faiez Mohamed Pisal, Diretor-Geral da MICHELIN Vietname, afirmou que, tendo feito a sua primeira aparição em França em 1900, ao longo do tempo, o Guia MICHELIN ultrapassou as fronteiras de França e viajou para cidades de todo o mundo. A estreia do Guia MICHELIN no Vietname é um marco impressionante para a gastronomia vietnamita. O Guia MICHELIN será um excelente conselheiro para os visitantes encontrarem restaurantes com comida de boa qualidade, hotéis confortáveis e desfrutarem de experiências únicas.
A Sra. Nguyen Vu Quynh Anh, CEO do Sun Hospitality Group - Sun Group, afirmou que, a partir da Seleção MICHELIN no Vietname, um destino gastronómico chamado Vietname será divulgado aos turistas de todo o mundo. Com a estreia do Guia MICHELIN e os esforços dos chefs e de quem trabalha no setor da gastronomia por todo o Vietname, o país tornar-se-á um destino gastronómico de excelência que todos os turistas internacionais devem visitar pelo menos uma vez na vida.
O Presidente da VNAT, Nguyen Trung Khanh, na Cerimónia do Guia Michelin 2023
Segundo o Sr. Gwendal Poullennec, Diretor Internacional do Guia MICHELIN, a primeira seleção em Hanói e na Cidade de Ho Chi Minh destaca as diferenças e a variedade do que estas duas cidades têm para oferecer. Hanói, a capital do Vietname, oferece um ambiente muito descontraído e relaxante, com pequenas lojas e restaurantes localizados maioritariamente no bairro antigo. A cozinha tradicional vietnamita com sabore do Norte é predominante nesta cidade, com uma apresentação clara dos sabores naturais, realçados com diferentes tipos de especiarias e ervas para maior complexidade.
A Cidade de Ho Chi Minh, por outro lado, é uma cidade agitada e em rápido crescimento que oferece uma energia única a todos os viajantes e conta com uma grande variedade gastronómica. As técnicas de cozinha tanto modernas como tradicionais são bem visíveis, havendo também uma excelente mistura de talentos e de jovens chefs locais ansiosos por apresentar as suas ideias e criações no prato.
Entre os 103 restaurantes da seleção (48 em Hanói e 55 na Cidade de Ho Chi Minh), 4 são reconhecidos com Uma Estrela MICHELIN pela sua cozinha de elevada qualidade: Anăn Saigon (Cidade de Ho Chi Minh), Gia (Hanói), Hibana by Koki (Hanói), Tầm Vị (Hanói); 29 estabelecimentos recebem um Bib Gourmand por oferecerem boa comida a preços moderados; outros 70 estabelecimentos são recomendados no Guia MICHELIN.
Veja a lista completa do Guia MICHELIN Hanoi & Ho Chi Minh City aqui.
29 estabelecimentos recebem um Bib Gourmand
70 restaurantes recebem a distinção Michelin Selected
O Presidente da VNAT, Nguyen Trung Khanh, no evento
