ជាមធ្យោបាយដ៏ល្អឥតខ្ចោះដើម្បីបំពេញថាមពលរបស់អ្នក កាហ្វេវៀតណាមមួយពែងនឹងធ្វើឱ្យអ្នកមានកម្លាំងពេញមួយថ្ងៃ។ មិនថាវាត្រូវបានបម្រើក្តៅ ឬទឹកកក ធម្មតា ឬជាមួយទឹកដោះគោទេ កាហ្វេវៀតណាមមានរសជាតិឆ្ងាញ់គ្រប់បែបយ៉ាង ហើយជាភេសជ្ជៈដ៏សំខាន់នៃជីវិតប្រចាំថ្ងៃ។ ការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងបានរីកដុះដាលជុំវិញកាហ្វេបែបវៀតណាម ហើយភេសជ្ជៈក្នុងស្រុកកំពុងចាប់ផ្តើមទទួលបានការចាប់អារម្មណ៍នៅបរទេស។ តើអ្នកមានការភ័ន្តច្រឡំអំពីរបៀបចាប់ផ្តើមដោះស្រាយជាមួយនឹងហាងកាហ្វេដ៏ទាន់សម័យជាច្រើននៅក្នុងទីក្រុងហូជីមិញមែនទេ? នេះគឺជាមគ្គុទ្ទេសក៍ចុងក្រោយរបស់អ្នកសម្រាប់កាហ្វេជុំវិញទីក្រុង។

---

ប្រភពដើម

កេរ្តិ៍ឈ្មោះកាហ្វេវៀតណាមត្រូវបានគេស្គាល់យ៉ាងច្បាស់ និងសមនឹងទទួលបាន។ ជនជាតិបារាំងបាននាំយកកាហ្វេមកកាន់តំបន់នេះក្នុងសតវត្សទី 19 ហើយរហូតមកដល់សព្វថ្ងៃនេះ វៀតណាមបានក្លាយជាប្រទេសផលិតធំជាងគេទីពីរនៅលើពិភពលោកបន្ទាប់ពីប្រទេសប្រេស៊ីល។ តំបន់ខ្ពង់រាបកណ្តាល – ប្រហែលប្រាំមួយម៉ោងភាគខាងជើងទីក្រុងហូជីមិញ – គឺជាផ្ទះរបស់កសិដ្ឋាន និងវាលស្រែដែលផលិតពូជជាច្រើននៃគ្រាប់កាហ្វេដ៏អស្ចារ្យ និងញៀននេះ ដែលត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងឃ្លាំងទូទាំងពិភពលោក។

តើអ្វីដែលធ្វើឱ្យភេសជ្ជៈនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប្លែក? នោះគឺការរួមបញ្ចូលគ្នានៃគ្រឿងផ្សំសំខាន់ពីររបស់វា៖ ទឹកដោះគោខាប់ផ្អែម – ដែលផ្តល់ឱ្យវានូវរសជាតិឆ្ងាញ់ និងក្រែម – និងរបៀបដែលគ្រាប់កាហ្វេត្រូវបានឆុង។ Robusta គឺជាគ្រាប់កាហ្វេដែលពេញនិយមនៅវៀតណាម ព្រោះវាមានតម្លៃថោកជាង និងខ្លាំងជាងគ្រាប់ Arabica ស្ទើរតែទ្វេដង ដែលជាប្រភេទកាហ្វេដែលពេញនិយមជាងគេនៅទូទាំងពិភពលោក។

ការទទួលទានកាហ្វេនៅវៀតណាមគឺសាមញ្ញណាស់។ អ្នកបញ្ជាទិញកាហ្វេរបស់អ្នក អង្គុយចុះ ហើយមើលកាហ្វេស្រក់ចុះយឺតៗតាមរយៈ phin– បន្ទប់ច្រោះដែកអាលុយមីញ៉ូមដ៏ល្បីល្បាញដែលភ្ជាប់ទៅនឹងផ្នែកខាងលើនៃកែវ។ ការក្រេបដំបូងបង្ហាញភ្លាមៗថាដំណើរការឆុងយឺតៗនេះគឺសក្តិសមនឹងការរង់ចាំ។ 

---

អ្វីដែលមាននៅក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូប

• Ca phe: កាហ្វេធម្មតា

• Ca phe da: កាហ្វេសុទ្ធបម្រើជាមួយទឹកកកកិន

• Ca phe sua da: កាហ្វេឆុងស្រទាប់ពីលើទឹកដោះគោខាប់ផ្អែមជាមួយទឹកកកកិន

• Ca phe trung: កាហ្វេហាណូយដ៏ល្បីល្បាញដែលគ្របដណ្តប់ដោយម៉េរីងទន់ៗ

---

កន្លែងរកកាហ្វេនៅទីក្រុងហូជីមិញ

នៅពេលណាមួយនៃថ្ងៃ អ្នកនឹងអាចរកឃើញតូបកាហ្វេចល័តដែលព័ទ្ធជុំវិញដោយកៅអីប្លាស្ទិកតូចៗ។ ទទួលទានកាហ្វេរបស់អ្នកភ្លាមៗ ឬយកទៅតាមផ្លូវ ជួនកាលក្នុងតម្លៃតិចជាងមួយដុល្លារ។ ក៏មានកន្លែងរៀបចំដ៏ប្រណិតជាងនេះផងដែរ ដែលផ្តល់ទាំងបរិយាកាស និងការសន្យានៃជាតិកាហ្វេអ៊ីន។  នៅទីក្រុងហូជីមិញ អ្នកស្រុកមានភាពល្អិតល្អន់ក្នុងការថែទាំ និងតុបតែងហាងកាហ្វេរបស់ពួកគេ ដោយប្រែក្លាយវាទៅជាវប្បធម៌រងថ្មីទាំងស្រុងនៃស្ថាប័នដែលគិតគូរពីការរចនា។

នៅតាមច្រកផ្លូវតូចៗ និងផ្លូវកាត់នីមួយៗ ត្បូងលាក់កំបាំងកំពុងរង់ចាំការរកឃើញ។ មានហាងកាហ្វេដែលស័ក្តិសមនឹងគ្រប់រសជាតិ៖ សម្រាប់អ្នកចូលចិត្តរាត្រីដែលរីករាយនឹងការភ្ញាក់រហូតដល់ពេលល្ងាច មានហាងកាហ្វេបើក 24/7។ សម្រាប់អ្នកដែលមានអារម្មណ៍នឹកអតីតកាល អ្នកអាចដើរលេងកម្សាន្តនៅហាងកាហ្វេដែលមានប្រធានបទបែបបុរាណដែលពោរពេញទៅដោយវត្ថុអនុស្សាវរីយ៍សម័យសង្គ្រាម និងផ្ទាំងរូបភាពរបក។ អ្នកចូលចិត្តអាហារអាចស្វែងរកការលួងលោមនៅក្នុងហាងកាហ្វេ/ភោជនីយដ្ឋានរាប់សិបកន្លែងដែលមានមុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនប្រភេទ។ ទីក្រុងហូជីមិញមានជម្រើសល្អ។ មានជម្រើសគ្មានទីបញ្ចប់ ប៉ុន្តែក្នុងករណីដែលអ្នកមានអារម្មណ៍ថាលើសលប់ នេះគឺជាហាងកាហ្វេកំពូលៗមួយចំនួននៅក្នុងទីក្រុង។

---

ហាង The Workshop

អ្នកដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ពិសារនឹងពិបាកក្នុងការជ្រើសរើសភេសជ្ជៈណាមួយពីបញ្ជីមុខម្ហូបដ៏ធំសម្បើម។ The Workshop ដំណើរការដូចជាហាងកាហ្វេ/បារ/មន្ទីរពិសោធន៍ ដែលអ្នកឆុងកាហ្វេលំដាប់កំពូលប្រើប្រាស់បច្ចេកទេសដូចជា Chemex, Aeropress, និង Kalita Wave ដើម្បីបង្កើតកាហ្វេមួយពែងដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។ អ្វីដែលអ្នកនឹងមិនរកឃើញនៅទីនេះ៖ កាហ្វេវៀតណាមបែបប្រពៃណី។ វាជាបន្ទប់ស្ងាត់ បើកចំហ និងធំទូលាយដែលមានទិដ្ឋភាពខ្ពស់ដ៏អស្ចារ្យដើម្បីគយគន់ភាពវឹកវរដែលបង្កើតទីក្រុងដ៏រស់រវើកនេះ។

អាសយដ្ឋាន៖ 27 Ngo Duc Ke (ជាន់ទី 3), សង្កាត់ទី 1, ទីក្រុងហូជីមិញ

---

ហាង Heritage Café

កន្លែងដ៏ពេញនិយម 24/7 នេះប្រមូលផ្តុំមនុស្សមកពីគ្រប់ស្រទាប់វណ្ណៈ។ យុវវ័យបែប Bohemian-hipster ជួបជុំជាមួយភ្ញៀវទេសចរដែលចង់ដឹងចង់ឃើញដែលកំពុងសម្រាកពីការដើរលេងពេលថ្ងៃត្រង់ជុំវិញទីក្រុង។ ហាងកាហ្វេដ៏អស្ចារ្យនេះត្រូវបានតុបតែងយ៉ាងស្រស់ស្អាតជាមួយនឹងសម្លៀកបំពាក់បុរាណ ហើយវាមានសត្វឆ្កែ English Bulldogs បីក្បាលដែលរួសរាយរាក់ទាក់កំពុងហៀរទឹកមាត់ និងដេកនៅលើសាឡុងជុំវិញកន្លែង។ ពួកគេមានបណ្តុំសៀវភៅគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ ក៏ដូចជារូបថតពីអ្នកថតរូបជនជាតិបារាំង Réhahn ដែលមានមូលដ្ឋាននៅហូយអាន។ ភេសជ្ជៈពិសេសនៅកន្លែងនេះគឺកាហ្វេពងមាន់ ដែលជាភេសជ្ជៈកម្ររកបាននៅទីក្រុងហូជីមិញ។

អាសយដ្ឋាន៖ 10 Pasteur Street, សង្កាត់ទី 1, ទីក្រុងហូជីមិញ

---

Kujuz

ខ្សែសង្វាក់នេះបានរីកចម្រើនដោយជោគជ័យក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ ដោយពង្រីកសាខាទៅកាន់វិស័យអាជីវកម្មផ្សេងៗទៀត។ ហាងកាហ្វេនីមួយៗរបស់ពួកគេផ្តល់ជូននូវអ្វីដែលប្លែក ប៉ុន្តែវាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ពីទីតាំងរបស់ពួកគេនៅ 3A Station ដែលជាឃ្លាំងមួយត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរទៅជាកន្លែងច្នៃប្រឌិតដែលមានហាងរចនា និងហាងកាហ្វេដ៏ត្រជាក់ជាច្រើន។ ហាងកាហ្វេ Kujuz ដែលមានទីតាំងនៅ 3A ជាពិសេស គឺជាកន្លែងសម្រាប់ថតរូបជាច្រើនដោយសារតែស៊ុមឈើដែលមានបង្អួចច្រើនពណ៌ស្រស់ឆើតឆាយដែលបង្កើតជាជញ្ជាំងនៃទីកន្លែងនេះ។

អាសយដ្ឋាន៖ 3A Ton Duc Thang, សង្កាត់ទី 1, ទីក្រុងហូជីមិញ

---

ហាង Mockingbird Café

គ្រឹះស្ថានដ៏ប្លែកនេះត្រូវបានលាក់នៅក្នុងអគារចំណាស់ជាងគេ និងមានមន្តស្នេហ៍បំផុតមួយពីសម័យសៃហ្គនចាស់។ The Mockingbird មានអាសយដ្ឋានរួមជាមួយហាងផ្សេងៗ ហាងកាហ្វេ និងសូម្បីតែស្ទូឌីយោសាក់។ វាជាកន្លែងដ៏ល្អសម្រាប់បាត់បង់ខ្លួនឯង និងផ្តាច់ខ្លួនចេញពីភាពអ៊ូអរនៃពិភពខាងក្រៅ។ នៅពេលអ្នកបោះជើងចូលក្នុងហាងកាហ្វេ សូមលបចេញទៅកាន់យ៉រដ៏ស្រស់ស្អាត ដើម្បីស្វែងរកភាពឯកជនបន្តិចបន្តួច និងភ្ជាប់ទំនាក់ទំនងជាមួយទីក្រុងតាមលក្ខខណ្ឌផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។

អាសយដ្ឋាន: 14 Ton That Dam (ជាន់ទី 4), សង្កាត់ទី 1, ទីក្រុងហូជីមិញ 

---

She Cafe

លាក់ខ្លួននៅក្នុងផ្លូវតូចដ៏ស្រស់ស្អាតជាច្រើននៅតាមបណ្តោយ Pasteur ហាងកាហ្វេដ៏ស្ងប់ស្ងាត់នេះគឺជាកន្លែងដ៏ល្អឥតខ្ចោះដើម្បីបញ្ចូលថាមពលរបស់អ្នកឡើងវិញ និងដើម្បីបំពេញការងារមួយចំនួនផងដែរ។ សាឡុងដ៏មានផាសុកភាពបំផុតរបស់ពួកគេ ដែលត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់អង្គុយលង់លក់ ផ្គូផ្គងជាមួយនឹងពន្លឺតិចៗដែលឆ្លងកាត់បង្អួចរបស់ពួកគេ បង្កើតបានជាបរិយាកាសស្និទ្ធស្នាលបំផុត។ កុំភ្ញាក់ផ្អើលនៅពេលឃើញក្មេងជំទង់វៀតណាមកំពុងដេកលក់នៅក្នុងជ្រុងឯកជនរបស់ពួកគេ។

អាសយដ្ឋាន: 158D Pasteur (ជាន់ទី 1), សង្កាត់ទី 1, ទីក្រុងហូជីមិញ

---

អគារអាផាតមិន-ហាងកាហ្វេ 42 ផ្លូវ Nguyen Hue

ចំណតមួយទៀតដែលអ្នកមិនគួររំលងក្នុងបញ្ជី៖ អគារលេខ 42 នៅលើផ្លូវ Nguyen Hue ដែលជា “ផ្លូវដើរ” ដែលត្រូវបានកំណត់របស់សៃហ្គន។ អគារនិមិត្តរូបនេះមានប្រវត្តិសង្គ្រាមដ៏ច្រើន។ សព្វថ្ងៃនេះ ប្លុកអាផាតមិនប្រាំបួនជាន់ត្រូវបានបំប្លែងទៅជាផ្សារទំនើបដែលមានហាងលក់សំលៀកបំពាក់ម៉ូដដូចជា The Maker អង្គុយក្បែរហាងកាហ្វេអ្នករចនាជាច្រើន ដែលភាគច្រើនមានយ៉រមើលទៅផ្លូវថ្មើរជើង។ មធ្យោបាយដ៏ល្អបំផុតដើម្បីស្គាល់ភាពទាក់ទាញនៃអគារដែលកំពុងពេញនិយមនេះគឺការដើរឡើងចុះតាមជាន់នានា ហើយអង្គុយនៅកន្លែងណាដែលសាកសមបំផុតសម្រាប់អ្នក។

អាសយដ្ឋាន: 42 Nguyen Hue Street, សង្កាត់ទី 1, ទីក្រុងហូជីមិញ

---

La Fenetre Soleil

ហាងកាហ្វេដ៏ស្រស់ស្អាតមួយដែលលាក់ខ្លួននៅក្នុងជ្រុងដ៏កក់ក្ដៅនៃអគារអាណានិគមចាស់ ឥឡូវនេះគឺជាកន្លែងកម្សាន្តដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយរបស់សៃហ្គន។ សូមរីករាយជាមួយព្រឹត្តិការណ៍ដ៏អស្ចារ្យមួយចំនួនដែលពួកគេរៀបចំ ដូចជាយប់តន្ត្រីផ្ទាល់របស់ពួកគេនៅថ្ងៃអាទិត្យ។ ទំព័រ Facebook របស់ពួកគេតែងតែទាន់សម័យជាមួយនឹងការផ្តល់ជូនការកម្សាន្ត។ អ្នកអាចញ៉ាំអាហារសម្រន់ក្នុងអំឡុងពេលសម្តែង ព្រោះហាងកាហ្វេនេះក៏ជាភោជនីយដ្ឋានផងដែរ។

អាសយដ្ឋាន: 44 Ly Tu Trong (ជាន់ទី 1) , សង្កាត់ទី 1, ទីក្រុងហូជីមិញ

---

Mary Jane’s The Bar

ដូចជាត្បូងដែលលាក់កំបាំង ហាងកាហ្វេនេះត្រូវបានរៀបចំនៅលើដំបូលអគារមួយនៅមុខផ្សារ Tan Dinh ហើយផ្តល់រង្វាន់ដល់ភ្ញៀវរបស់ខ្លួនជាមួយនឹងទិដ្ឋភាពដ៏អស្ចារ្យបំផុតមួយចំនួននៃទីក្រុង។ ត្រូវបានយុវវ័យចូលចិត្តសម្រាប់បរិយាកាសស្ងប់ស្ងាត់របស់វា អ្នកនឹងឃើញពួកគេនៅខាងក្រៅនៅលើរាបស្មើរពីរដែលពោរពេញទៅដោយរុក្ខជាតិបៃតង និងបំពាក់ដោយបន្ទះឈើ។ តាមពិត Mary Jane មិនលេចធ្លោសម្រាប់មុខម្ហូប ឬសេវាកម្មរបស់វាទេ ប៉ុន្តែទិដ្ឋភាព និងបទពិសោធន៍ធ្វើឱ្យវាពិតជាកន្លែងដែលគួរទៅទស្សនាឆ្ងាយពីផ្លូវទេសចរណ៍។

អាសយដ្ឋាន: 85 Nguyen Huu Cau (ជាន់ទី 10), សង្កាត់ទី 1, ទីក្រុងហូជីមិញ 

---

L’Usine Café

ហាងកាហ្វេបែបបារាំង-រ៉េត្រូដ៏បុរាណនេះ គឺជាកន្លែងដែលមិនអាចរំលងបាននៅពេលទៅលេងសៃហ្គនសម្រាប់ហេតុផលពីរយ៉ាង៖ ហាងកាហ្វេ & ប៊ីស្ត្រូរបស់ពួកគេ – ជាមួយនឹងមុខម្ហូបដ៏ប្រណិតដែលផ្តល់ជូននូវមុខម្ហូបបែបលោកខាងលិចកាន់តែច្រើន និងមានជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកបែបអឺរ៉ុប – និងហាងប្លែករបស់ពួកគេ ដែលស្តុកទុកសម្លៀកបំពាក់ប៊ូទិក និងអំណោយដើមដែលប្រារព្ធការរចនា។ មានសាខាចំនួនបីនៃហាងកាហ្វេដ៏ទាន់សម័យនេះ ដែលមាននៅទូទាំងទីក្រុងហូជីមិញ។ 

អាសយដ្ឋាន: L’Usine Dong Khoi គឺនៅ 151 Dong Khoi (ជាន់ទី 1), សង្កាត់ទី 1, ទីក្រុងហូជីមិញ និង L’Usine Le Loi គឺនៅ 70B Le Loi, (ជាន់ទី 1), សង្កាត់ទី 1, ទីក្រុងហូជីមិញ

---

ចង់បានគំនិតធ្វើដំណើរទៅវៀតណាមបន្ថែមទៀតទេ? ចុះឈ្មោះសម្រាប់ព្រឹត្តិបត្រព័ត៌មានរបស់យើង ដើម្បីទទួលបានរឿងរ៉ាវល្អបំផុតរបស់យើងនៅក្នុងប្រអប់សំបុត្ររបស់អ្នក។