Mi Da Nang:

¿Te entusiasma ver los cambios que están ocurriendo aquí en Da Nang?

¡Por supuesto que sí! Estoy orgullosa de mi ciudad en muchos sentidos. De lo que me siento orgullosa no es solo del ritmo de crecimiento y desarrollo. De lo que me siento más orgullosa es de que hay cosas que son verdaderamente de Da Nang, que solo la gente de Da Nang tiene y que conservamos.

¿Qué hace que Da Nang sea diferente de otros lugares de Vietnam?

Es realmente una comunidad pequeña, como un pueblo. A algunas personas les puede parecer molesto, ya que todo el mundo se conoce. Pero al mismo tiempo también se siente muy acogedor, de una forma familiar. Siempre encuentras una forma de entablar conversación, ya que la gente de aquí es muy amigable.

¿Cuál es tu opinión sobre la comida en Da Nang?

Decimos que en el norte comen más platos con sopa. Es sabrosa, pero el sabor es muy suave. En el sur, todo va con salsa y el sabor es principalmente dulce. En el centro, compartimos un poco de la ciudad de Ho Chi Minh y un poco de Hanoi, pero los sabores aquí son intensos. Nuestra salsa de pescado, salsa de camarones y salsa de tofu son todas fermentadas, por lo que el olor es muy fuerte.

¿Cuál crees que es una comida de Da Nang por excelencia?

En Da Nang, la especialidad es el mì quảng, que se traduce como fideos Quang. 'Quang' es la región central, 'mi' son los fideos, que se parecen casi a la pasta. Se comen con verduras frescas y una salsa espesa, con camarones, cerdo y a veces pollo. Lo especial es la salsa. Mézclalo todo y come. Añade algunas hierbas y todo el sabor cambia.

¿Qué cafeterías fantásticas recomiendas en Da Nang?

En las cafeterías vietnamitas no se trata solo de probar el café: está en el ambiente, en la multitud, en la escena, viendo a la gente pasar. Mi amigo y yo solemos ir a una cafetería en la calle Nguyen Chi Thanh, 16A. Ese lugar es verdaderamente local. Es solo café callejero, pero tienen un sistema de sonido excelente y ponen todas las canciones antiguas de la época dorada. A veces, la gente viene a escuchar las canciones y recordar los viejos tiempos.

Siempre encuentras una forma de entablar conversación, ya que la gente de aquí es muy amigable.

Otra que siempre está llena es Long Café. El café es el mejor, y muy temprano en la mañana cuando pasas por allí el olor del café es intenso y delicioso. Hay una mujer que siempre se viste como una reina y viene con su esposo. Siempre brilla con horquillas para el pelo, joyas y jade. Está allí todas las mañanas y viste a la última moda. Debe tener unos 60 años, pero parece una diva o modelo vietnamita.

¿Dónde te encontraríamos un domingo?

Por la mañana, voy a una cafetería con mi familia y amigos. Es domingo, así que puedes pasar horas tomando un café y chismeando con amigos. A la hora del almuerzo, iría a la playa y me relajaría en un buen restaurante, nadaría y comería algo de marisco. A veces voy a una cascada y me quedo acampando desde el almuerzo hasta el atardecer.

¿Cuál es una experiencia imprescindible en Da Nang?

El término ‘di nhau’ creo que debe ser nuestro himno nacional en Da Nang. Vas a un buen restaurante, comes mucha comida, bebes mucha cerveza y hablas durante todo el día. Tenemos tantos buenos restaurantes de mariscos aquí porque el marisco es muy fresco. 

¿Cómo pueden los viajeros experimentar la vida local en Da Nang?

La mejor manera de conocer Da Nang es no limitarse a hacer cosas turísticas. Camina por las calles, observa a las familias, a los vendedores, siéntate a tomar un café. Busca a una anciana local que venda pan o algo similar. Pregúntale cualquier cosa y ella siempre encontrará una forma de comunicarse contigo. Come un banh mi y tómate un café justo al lado de ella. Realmente sientes que formas parte de ello.

Otra cosa que es muy típica de Da Nang es ir a la playa a las 4:30 a. m. Sé que es temprano, ¡pero quédate despierto o levántate y ve! Aún está oscuro, pero es hermoso. Mucha gente local va allí, hace ejercicio y se baña. Es muy típico de la gente de Da Nang comenzar su día en la playa. Es realmente algo digno de ver y experimentar.

¿Qué es una noche perfecta en Da Nang?

Seré sincera: me encanta mi ciudad y hay muchas cosas emocionantes por hacer. Para mí, que me encanta bailar, la noche perfecta es asistir a un evento de baile en un bar junto a la playa.

¿Qué opinas del crecimiento que está experimentando Da Nang?

Es algo bonito porque ves tu propio crecimiento, y mi desarrollo ocurrió a la par del de la ciudad. Especialmente en la última década, ha estado creciendo y floreciendo muy rápido. Ha cambiado por completo, de una manera diferente y emocionante. Da Nang es mi hogar y, al mismo tiempo, seguimos creciendo juntos.

Para sentir realmente Da Nang, necesitas abrir tu corazón y ver la personalidad y el encanto que posee mi ciudad. Está justo ahí: a pesar de todo el crecimiento y de todas las nacionalidades que pasan por aquí, todavía conservamos cosas que son únicamente nuestras.

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