លី ធី កឺ បានស្គាល់ទីក្រុង សាប៉ា តាំងពីវានៅជាតំបន់ភ្នំដាច់ស្រយាល ហើយបានមើលឃើញវាលូតលាស់ក្លាយជាគោលដៅទេសចរណ៍ដ៏មមាញឹកដូចសព្វថ្ងៃនេះ។

កឺ គឺជាម្តាយវ័យក្មេងជនជាតិហ្មុងខ្មៅដែលមានកូនពីរនាក់ ហើយធ្វើការក្រៅម៉ោងជាមគ្គុទ្ទេសក៍ទេសចរណ៍ ដោយនាំអ្នកដំណើរដើរលេងដើម្បីស្វែងយល់ពីពិភពលោករបស់នាង។ នៅទីនេះ នាងនិយាយអំពីជីវិតរបស់នាង និងចែករំលែកគំនិតសម្រាប់ភ្ញៀវទេសចរដែលចង់ស្វែងយល់ពីជីវិតនៅសាប៉ា។

---

ហេតុអ្វីបានជាអ្នកទេសចរគួរមកលេងសាប៉ា?

ខ្ញុំគិតថា មនុស្សគួរតែមកទីនេះដើម្បីមើលទេសភាពដ៏ស្រស់ស្អាត — វាលស្រែ និងភ្នំ — ហើយក៏ដើម្បីមើលពីរបៀបដែលយើងរស់នៅ និងវប្បធម៌របស់យើងផងដែរ។ យើងមានភូមិ និងឃុំចំនួន ៩៣ នៅក្នុងសាប៉ា និងក្រុមជនជាតិភាគតិចចំនួន ៦ គឺ ហ្មុង ដាវ តៃ យាយ សា ផូ និងក្រុមរងភូឡា។

ប្រសិនបើភ្ញៀវទេសចរចង់ស្វែងយល់អំពីវប្បធម៌របស់យើង ពួកគេត្រូវទៅកន្លែងក្នុងស្រុកដែលនៅឆ្ងាយបន្តិច មិនមែនត្រឹមតែជុំវិញទីក្រុងសាប៉ានោះទេ។ ខ្ញុំនាំភ្ញៀវដើរលេងភ្នំទៅផ្ទះរបស់ខ្ញុំ ដែលពួកគេអាចស្នាក់នៅជាមួយខ្ញុំ និងមើលពីរបៀបដែលយើងរស់នៅ ក៏ដូចជាការងារទាំងអស់ដែលយើងធ្វើនៅក្នុងផ្ទះរបស់យើង។

តើជីវិតរបស់សមាជិកជនជាតិហ្មុងខ្មៅយ៉ាងណាដែរ?

ប្រជាជនរបស់ខ្ញុំ ជនជាតិហ្មុងខ្មៅ ជាធម្មតារស់នៅក្នុងភូមិតូចៗនៅលើភ្នំ។ មនុស្សគ្រប់គ្នាស្គាល់គ្នា។ យើងដាំដុះអាហារដោយខ្លួនឯង ហើយយើងចម្អិនអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងស្រស់ៗនៅលើភ្លើង។ ខ្ញុំរស់នៅប្រហែល ២០ នាទីដោយម៉ូតូពីទីក្រុងសាប៉ា ប៉ុន្តែវាជាការដើររយៈពេលពីរម៉ោង។ មុនពេលមានម៉ូតូ យើងធ្លាប់ដើរទៅគ្រប់ទីកន្លែង! មនុស្សចាស់តែងតែហៅយើងថាជាមនុស្សជំនាន់ក្រោយខ្ជិល។

យើងមានប្រពៃណីបុរាណជាច្រើនដែលយើងនៅតែរក្សាទុក ជាពិសេសជំនឿលើគ្រូធ្មប់ និងឱសថបុរាណ។ កាលពីយូរយារណាស់មកហើយ មនុស្សភាគច្រើនជឿតែលើគ្រូធ្មប់ ដែលជាអ្នកព្យាបាលខាងវិញ្ញាណដែលជួយមនុស្សនៅពេលពួកគេឈឺ។ ឥឡូវនេះ មនុស្សជឿលើសាសនាជាច្រើនប្រភេទ និងឱសថលោកខាងលិច ប៉ុន្តែជំនឿលើគ្រូធ្មប់នៅតែជាផ្នែកដ៏ធំមួយនៃវប្បធម៌របស់យើង។

មនុស្សជាច្រើននៅក្នុងភូមិក៏ពូកែខាងឱសថបុរាណផងដែរ។ ពួកគេរៀនពីឪពុកម្តាយ ឬអ្នកភូមិចាស់ៗ។ ឪពុកខ្ញុំជាគ្រូធ្មប់ ហើយម្តាយខ្ញុំជាអ្នកប្រើឱសថបុរាណ។ ពួកគេទាំងពីរអាចជួយមនុស្សជាច្រើន ហើយខ្ញុំមានមោទនភាពណាស់ដែលបានក្លាយជាកូនស្រីរបស់ពួកគេ!

តើមានសកម្មភាពអ្វីផ្សេងទៀតដែលត្រូវធ្វើនៅសាប៉ា ក្រៅពីការដើរលេងភ្នំ?

មានរឿងជាច្រើនដែលត្រូវធ្វើ! ប្រសិនបើអ្នកទេសចរមកដល់ក្នុងរដូវកាលត្រឹមត្រូវ ពួកគេអាចចូលរួមជាមួយយើង ហើយមើលពីរបៀបដែលយើងធ្វើការនៅក្នុងកសិដ្ឋានក្នុងស្រុក ដាំស្រូវ និងកែច្នៃដំណាំ។ ងូតទឹកឱសថ Red Dzao ក៏ល្អណាស់ដែរ។ ខ្ញុំធ្លាប់ទៅកន្លែងនៅ Sapanapro ពីរបីដងហើយខ្ញុំពិតជាចូលចិត្តវា! ពួកគេនិយាយថាវាល្អសម្រាប់ឆ្អឹង និងសុខភាពរបស់អ្នកជាទូទៅ។ ប្រសិនបើអ្នកទៅងូតទឹកជាមួយមគ្គុទ្ទេសក៍ Red Dzao អ្នកអាចស្នាក់នៅផ្ទះរបស់នាងសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់បន្ទាប់ពីនោះ ហើយស្វែងយល់បន្ថែមបន្តិចអំពីរបៀបរស់នៅរបស់ Red Dzao។

សម្រាប់អាហារ អ្នកអាចសាកល្បងត្រីអណ្ដែង កណ្ដូប និងកង្កែប — ពួកវាឆ្ងាញ់ណាស់! យើងក៏មានថ្នាក់រៀនសម្រាប់រៀនបាទីក និងប៉ាក់បែបប្រពៃណីរបស់ជនជាតិហ្មុងផងដែរ។ បាទីកចំណាយពេលខ្លីជាងក្នុងការធ្វើជាងប៉ាក់។ អ្នកអាចធ្វើបំណែកតូចមួយដើម្បីយកទៅផ្ទះក្នុងរយៈពេលតែមួយថ្ងៃប៉ុណ្ណោះ។

តើមានអាហារពិសេសណាមួយនៅសាប៉ាដែលភ្ញៀវទេសចរគួរតែសាកល្បងទេ?

នៅសាប៉ា យើងមានបន្លែមួយប្រភេទហៅថា «ស៊ូស៊ូ» (ឆូកូ) ដែលដាំដុះនៅទីនេះ។ តៅហ៊ូនៅទីនេះស្រស់ — យើងធ្វើវាថ្មីៗរៀងរាល់ព្រឹក — ហើយយើងមានដង្កូវដ៏ឆ្ងាញ់មួយដែលយើងបានមកពីឫស្សី។ ប្រសិនបើអ្នកមកដល់ក្នុងរដូវកាលត្រឹមត្រូវ អ្នកគួរតែសាកល្បងវា! វិធីល្អបំផុតដើម្បីសាកល្បងអាហារសាប៉ាគឺការដើរលេងជាមួយគ្រួសារក្នុងស្រុក ដែលនឹងនាំអ្នកទៅកាន់ទីផ្សារក្នុងស្រុកដើម្បីជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំស្រស់ៗ ហើយបន្ទាប់មកយកវាទៅផ្ទះដើម្បីចម្អិន។

តើវត្ថុអនុស្សាវរីយ៍ដ៏អស្ចារ្យអ្វីខ្លះដែលអ្នកទេសចរអាចទិញបាននៅសាប៉ា?

វត្ថុអនុស្សាវរីយ៍ល្អបំផុតគឺនៅខាងក្រោយផ្សារសាប៉ា និងជាន់ខាងលើ។ ផ្នែកនៃផ្សារនេះគឺសម្រាប់ស្ត្រីក្នុងស្រុក ហើយអ្វីដែលពួកគេលក់គឺមានគុណភាពល្អ និងពិតប្រាកដ។ មានស្ត្រីដែលដើរជុំវិញទីក្រុង ប៉ុន្តែនេះអាចមានអារម្មណ៍ប្រញាប់ប្រញាល់ និងរុញច្រាន។ នៅផ្សារ អ្នកមានពេលដើម្បីមើល។ មុនពេលអ្នកទិញអ្វីមួយ អ្នកគួរតែសួរអ្នកលក់ថាតើវាចំណាយពេលប៉ុន្មានដើម្បីធ្វើវា ដើម្បីអ្នកអាចធ្វើកិច្ចព្រមព្រៀងសមរម្យជាមួយពួកគេ។

ករណីលើកលែងតែមួយគត់គឺខ្សែដៃ និងគ្រឿងអលង្ការ។ ស្ត្រីក្នុងស្រុកនៅតាមដងផ្លូវមានគ្រឿងអលង្ការដែលមានគុណភាពល្អបំផុត។ ម្យ៉ាងវិញទៀត ពួកគេពាក់គ្រឿងអលង្ការរបស់ពួកគេនៅលើកដៃ និងក ដូច្នេះពួកវាច្រើនតែរលត់បន្តិចនៅគែម ហើយមិនមុតស្រួចដូចគ្រឿងអលង្ការនៅក្នុងផ្សារនោះទេ។

តើអ្វីខ្លះដែលចូលរួមក្នុងការធ្វើរ៉ូបជនជាតិហ្មុងខ្មៅ?

នៅក្នុងវប្បធម៌ហ្មុងខ្មៅ យើងធ្វើសម្លៀកបំពាក់របស់យើងពីដើមកញ្ឆា។ យើងចំណាយពេលជិតមួយឆ្នាំដើម្បីធ្វើសម្លៀកបំពាក់ថ្មីមួយឈុត។ ដំបូង យើងដាំដើមកញ្ឆារយៈពេលបីខែ ដោយដាំនៅខែមីនា និងប្រមូលផលនៅខែមិថុនា។ នៅពេលវាធំល្មម យើងកាត់វា ចិតស្លឹកចេញ ហើយហាលវាឱ្យស្ងួតក្រោមពន្លឺថ្ងៃប្រហែល ១០ ថ្ងៃ។

បន្ទាប់ពីនោះ យើងបកសំបកវាចេញយឺតៗ — នេះជាអ្វីដែលយើងប្រើសម្រាប់ធ្វើសម្លៀកបំពាក់របស់យើង។ ដំបូង យើងបុកវាឱ្យរួញ បន្ទាប់មកយើងភ្ជាប់សរសៃវាចូលគ្នាដោយដៃដើម្បីធ្វើជាខ្សែវែងមួយ។ បន្ទាប់មក យើងស្ងោរខ្សែនោះជាមួយផេះពីភ្លើងរយៈពេលបីថ្ងៃដើម្បីឱ្យវាស និងទន់។ បន្ទាប់មក យើងស្ងោរវាជាមួយក្រមួនពីរបីម៉ោងដើម្បីឱ្យដើមកញ្ឆាកាន់តែទន់។ 

បន្ទាប់ពីនោះ យើងរំកិលដើមកញ្ឆាឱ្យរាបស្មើក្រោមថ្មធំមួយ។ អ្នកត្រូវធ្វើបែបនេះពេញមួយថ្ងៃ៖ រំកិលដើមកញ្ឆា ហាលវាឱ្យស្ងួត រួចរំកិលវាម្ដងទៀតរហូតដល់វាស្ងួតទាំងស្រុង។ បន្ទាប់ពីនោះ យើងយកវាទៅម៉ាស៊ីនតម្បាញ ត្បាញក្រណាត់ ហើយជ្រលក់ពណ៌ជាមួយឥណ្ឌីហ្គោ។ យើងចំណាយពេលពីបួនទៅប្រាំមួយខែគ្រាន់តែដើម្បីជ្រលក់ពណ៌ក្រណាត់។

ដំណើរការទាំងមូលនេះមានសារៈសំខាន់ណាស់សម្រាប់ជនជាតិហ្មុង។ យើងធ្វើសម្លៀកបំពាក់របស់យើងដើម្បីពាក់រាល់ឆ្នាំថ្មីសម្រាប់ពិធីបុណ្យ។ នៅពេលដែលក្រណាត់ត្រូវបានជ្រលក់ពណ៌ យើងតុបតែងវា។ ខ្ញុំភាគច្រើនធ្វើប៉ាក់ និងដេរ ប៉ុន្តែអ្នកចាស់ៗធ្វើបាតិក។ ខ្ញុំមានអារម្មណ៍ល្អណាស់ ហើយសប្បាយចិត្តណាស់ដែលខ្ញុំអាចបង្កើតអ្វីមួយ ហើយពាក់វាដោយខ្លួនឯង។ ខ្ញុំមិនទិញវាពីអ្នកដទៃទេ។ វាមានអត្ថន័យពិសេសណាស់។

---

បន្តដំណើររបស់អ្នកឆ្លងកាត់ #MyVietnam ជាមួយនឹងបទសម្ភាសន៍ក្នុងស្រុក វីដេអូ និងគន្លឹះធ្វើដំណើរប្រកបដោយការយល់ដឹង នៅទីនេះ។