Um Passeio por Hanói: Explorando o Seu Charme, Comida de Rua e Vestígios Históricos

O autor visitou Hanói num dia frio de dezembro. “São apenas 6h da manhã, mas Hanói já está fervilhante e cheia de vida”, exclamou. Para os visitantes estrangeiros, uma manhã em Hanói parece repleta de vida, com vendedores ambulantes a carregar cestos de rosas, crisântemos e tulipas em bicicletas que se esgueiram pelas ruas. Mulheres idosas dançavam ao som de música animada em redor do Lago Hoan Kiem. Perto dali, trabalhadores de escritório em fatos formais sentavam-se em banquinhos de plástico no passeio, conversando sobre tigelas a fumegar de pho.

Segundo a Nikkei Asia, Hanói desenvolveu-se rapidamente desde 1975. A cidade está agora repleta de cafés, lojas em segunda mão, restaurantes e oficinas de artesanato. De acordo com o Departamento de Turismo de Hanói, a cidade recebeu 4 milhões de chegadas de visitantes internacionais em 2023, a maioria dos quais ficou alojada no animado Bairro Antigo, um labirinto de 36 ruas estreitas.

Muitas lojas aqui já se especializaram na produção de artigos para a corte real vietnamita. Na Rua Hang Bac, os ourives da prata ainda confecionam joias intrincadas. Entretanto, a Rua Hang Ma é famosa pelo papel decorativo e artigos de papelaria, transformando-se num vibrante "Paraíso de Natal" em dezembro, com decorações em vermelho e branco.

O autor foi apresentado a alguns dos melhores estabelecimentos da cidade. Navegando por ruas repletas de motociclos - o principal meio de transporte no Vietname -, pararam num pequeno restaurante local que vende banh xeo, uma panqueca crocante recheada com camarão, carne de porco e rebentos de feijão, servida com ervas aromáticas frescas e mergulhada num molho de peixe agridoce.

A paragem seguinte foi num restaurante que serve cha ca lang, uma especialidade de Hanói com peixe-gato grelhado, marinado com açafrão-da-terra e galanga, cozinhado sobre carvão. O prato é salteado com cebolo e endro em óleo quente e servido com massa de arroz macia, amendoins torrados e pasta de camarão intensa.

Outro prato provado foi o bun cha, composto por almôndegas de carne de porco grelhada e fatias de entremeada de porco, servido num molho agridoce, acompanhado de aletria de arroz e ervas aromáticas frescas. Este prato ganhou fama mundial depois de o ex-Presidente dos EUA, Barack Obama, o ter degustado com o falecido chef Anthony Bourdain no Bun Cha Huong Lien em 2016.

A Nikkei Asia destacou que o café ocupa um lugar especial na vida vietnamita. A região dos Planaltos Centrais do país é uma potência no cultivo de café robusta. Hoje em dia, o Vietname é o segundo maior exportador mundial de café, representando mais de 40% do fornecimento global de robusta.

Uma das especialidades imperdíveis de Hanói é o café com ovo. No famoso Giang Café, as gemas de ovo são batidas com açúcar e leite condensado para criar uma espuma rica e cremosa sobreposta a um café preto forte. Outras variações notáveis incluem o café com sal, que apresenta uma cobertura cremosa salgada, e o café com coco, feito com leite de coco aromático.

Os vestígios históricos de Hanói permanecem evidentes, desde a Prisão de Hoa Lo - que assinala a luta do Vietname pela independência do domínio colonial francês - até ao Hotel Sofitel Legend Metropole, que outrora serviu de abrigo durante o período de guerra.

Além disso, a Nikkei Asia listou 10 experiências imperdíveis em Hanói:

1. Desfrutar da comida de rua

2. Fazer um passeio pela cidade para explorar a história vietnamita

3. Visitar o Museu da Prisão de Hoa Lo

4. Fazer exercício junto ao Lago Hoan Kiem de manhã

5. Explorar o Templo da Literatura (Van Mieu - Quoc Tu Giam)

6. Participar numa aula de cerâmica

7. Saborear o café com ovo

8. Provar a banh mi vietnamita

9. Assistir a um espetáculo de marionetas de água

10. Passar meio dia no Museu de Etnologia do Vietname para aprender sobre a vida quotidiana e as tradições das comunidades étnicas do Vietname.